5 வகையான ரவா கிச்சடி

5 வகையான ரவா கிச்சடி

..

---

1. கிளாசிக் வெள்ளை ரவா கிச்சடி

தேவையான பொருட்கள்

ரவை – 1 கப்

தண்ணீர் – 3 கப்

பச்சை மிளகாய் – 2 (நறுக்கியது)

இஞ்சி – 1 tsp

கடுகு – 1 tsp

உளுத்தம் பருப்பு – 1 tbsp

கடலை பருப்பு – 1 tbsp

வெங்காயம் – 1

நெய் / எண்ணெய் – 2 tbsp

உப்பு

முந்திரி – சில

செய்முறை

1. ரவையை லேசாக வறுத்து வைக்கவும்.

2. கடாயில் எண்ணெய்/நெய் சூடு செய்து கடுகு, பருப்பு, மிளகாய், இஞ்சி, வெங்காயம் வதக்கவும்.

3. நீர் + உப்பு சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.

4. ரவை சேர்த்து கிளறி குறைந்த தீயில் மூடி வைக்கவும்.

---

2. காய்கறி ரவா கிச்சடி

தேவையான பொருட்கள்

ரவை – 1 கப்

கலந்த காய்கறி – 1 கப் (கேரட், பீன்ஸ், பட்டாணி)

தண்ணீர் – 3½ கப்

மிளகாய், இஞ்சி

கடுகு, பருப்பு வகைகள்

கொத்தமல்லி

உப்பு, நெய்

செய்முறை

1. ரவை வறுக்கவும்.

2. தாளிக்கும் போது காய்கறிகளை சேர்த்து வதக்கவும்.

3. நீர் + உப்பு + ரவை சேர்த்து வேகவிடவும்.

4. கொத்தமல்லி தூவி பரிமாறவும்.

---

3. பால் ரவா கிச்சடி

தேவையான பொருட்கள்

ரவை – 1 கப்

பால் – 1½ கப்

தண்ணீர் – 1½ கப்

முந்திரி, திராட்சை

நெய் – 2 tbsp

உப்பு

செய்முறை

1. ரவை நெய்யில் வறுக்கவும்.

2. சூடான பால் + நீர் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.

3. உப்பு சேர்த்து மெதுவாக வேகவிடவும்.

4. முந்திரி-திராட்சை போட்டு இறக்கவும்.

---

4. மசாலா ரவா கிச்சடி

தேவையான பொருட்கள்

ரவை – 1 கப்

தண்ணீர் – 3 கப்

வெங்காயம் – 1

கறி மசாலா – 1 tsp

மிளகாய் தூள் – ½ tsp

தக்காளி – 1

உப்பு, எண்ணெய்

செய்முறை

1. ரவை வறுக்கவும்.

2. வெங்காயம் + தக்காளி + மசாலா வதக்கவும்.

3. நீர் + ரவை சேர்த்து கிச்சடியாய் சமைக்கவும்.

---

5. தேங்காய் ரவா கிச்சடி

தேவையான பொருட்கள்

ரவை – 1 கப்

தேங்காய் துருவல் – ½ கப்

பச்சை மிளகாய் – 2

இஞ்சி

கடுகு, பருப்பு

தண்ணீர் – 3 கப்

உப்பு

செய்முறை

1. ரவை வறுக்கவும்.

2. தாளிப்பில் தேங்காய் + மிளகாய் சேர்க்கவும்.

3. நீர் + ரவை + உப்பு சேர்த்து வேகவிடவும்.