5 வகையான பரோட்டா குருமா
---
🥘 1) ஹோட்டல் ஸ்டைல் வெள்ளை குருமா (White Kurma)
தேவையான பொருட்கள்:
எண்ணெய் – 2 டீஸ்பூன்
சின்ன வெங்காயம் – 10
இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் – 1 டீஸ்பூன்
பச்சை மிளகாய் – 3
முந்திரி – 10
கசகசா – 1 டீஸ்பூன்
தேங்காய் – ½ கப்
காய்கறிகள் (கேரட், பீன்ஸ்) – விருப்பம்
உப்பு – தேவைக்கு
செய்முறை:
1. முந்திரி, கசகசா, தேங்காய் அரைத்து பேஸ்ட் செய்யவும்.
2. எண்ணெயில் வெங்காயம் + இஞ்சி பூண்டு வதக்கவும்.
3. பச்சை மிளகாய், பேஸ்ட் சேர்த்து வதக்கவும்.
4. காய்கறிகள் சேர்த்து வேக விடவும்.
5. கொஞ்சம் தண்ணீர் சேர்த்து குருமா பதம் வரவும்.
---
🌶️ 2) ஹோட்டல் ஸ்டைல் செம்ம குருமா (Red Kurma)
தேவையான பொருட்கள்:
காய்ந்த மிளகாய் – 6
தேங்காய் – ½ கப்
பூண்டு – 5 பல்
சின்ன வெங்காயம் – 8
தக்காளி – 1
சோம்பு – ½ டீஸ்பூன்
செய்முறை:
1. எல்லாவற்றையும் சேர்த்து அரைக்கவும்.
2. எண்ணெயில் பேஸ்டை நன்றாக வதக்கவும்.
3. தண்ணீர் + உப்பு சேர்த்து கொதிக்கவிடவும்.
---
🧄 3) பூண்டு குருமா (Garlic Kurma)
தேவையான பொருட்கள்:
பூண்டு – 12 பல்
தேங்காய் – ½ கப்
சோம்பு – 1 டீஸ்பூன்
வெங்காயம் – 1
காய்ந்த மிளகாய் – 4
செய்முறை:
1. அரைத்து பேஸ்ட் செய்யவும்.
2. எண்ணெயில் வதக்கி தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
3. மணம் கமகம – சைடு டிஷ் தயார்.
---
🍅 4) தக்காளி குருமா
தேவையான பொருட்கள்:
தக்காளி – 2
வெங்காயம் – 1
தேங்காய் – ¼ கப்
மிளகாய் – 2
கிராம்புப் பொடி – சிறிது
செய்முறை:
1. எல்லாவற்றையும் அரைக்கவும்.
2. கடாயில் வதக்கி கொதிக்க விடவும்.
3. இனிப்பு–புளிப்பு ஸ்டைல் குருமா.
---
🥥 5) கேரளா தேங்காய் குருமா
தேவையான பொருட்கள்:
தேங்காய் பால் – 1 கப்
கறிவேப்பிலை – சிறிது
பச்சை மிளகாய் – 3
இஞ்சி – சிறிது
சோம்பு – ½ டீஸ்பூன்
வெங்காயம் – 1
செய்முறை:
1. எண்ணெயில் சோம்பு + கறிவேப்பிலை தாளிக்கவும்.
2. வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் வதக்கவும்.
3. தேங்காய் பால் சேர்த்து கொதிக்க விடாதீர்கள்.
4. உப்பு சேர்த்து இறக்கவும்.
