10 வகையான சாதம்

10 வகையான சாதம்

---

🍚 1. சாப்பாட்டு சாதம் (Plain Rice)

தேவையான பொருட்கள்:

அரிசி – 2 கப்

தண்ணீர் – 4 கப்

உப்பு – தேவைக்கு

செய்முறை:

1. அரிசியை 2–3 முறை கழுவவும்.

2. குக்கரில் அரிசி + தண்ணீர் + உப்பு போட்டு 3 விசில்.

3. ஆவியடைந்ததும் கரண்டியால் மெதுவாக கிளறவும்.

---

🍋 2. எலுமிச்சை சாதம்

தேவையான பொருட்கள்:

வேகவைத்த சாதம் – 3 கப்

எலுமிச்சை சாறு – 2 டேபிள்ஸ்பூன்

கடலை பருப்பு – 2 டேபிள்ஸ்பூன்

உளுந்து – 1 டேபிள்ஸ்பூன்

பச்சை மிளகாய் – 2, மஞ்சள் – ¼ டீஸ்பூன்

கடுகு, கறிவேப்பிலை, எண்ணெய், உப்பு

செய்முறை:

1. எண்ணெயில் கடுகு → பருப்பு → மிளகாய் → கறிவேப்பிலை.

2. மஞ்சள் சேர்த்து சாதம் கலக்கவும்.

3. அடுப்பு அணைத்து எலுமிச்சை சாறு, உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.

---

🍶 3. தயிர் சாதம்

தேவையான பொருட்கள்:

சாதம் – 3 கப் (ஆறிய)

தயிர் – 2 கப்

பால் – ½ கப் (மென்மைக்கு)

கடுகு, இஞ்சி, மிளகாய், கறிவேப்பிலை, எண்ணெய், உப்பு

செய்முறை:

1. சாதத்தில் தயிர், பால், உப்பு கலந்து மசிக்கவும்.

2. எண்ணெயில் தாளிப்பு செய்து மேலே ஊற்றவும்.

---

🌴 4. தேங்காய் சாதம்

தேவையான பொருட்கள்:

சாதம் – 3 கப்

தேங்காய் துருவல் – 1 கப்

கடலை, உளுந்து, பச்சை மிளகாய், கடுகு, கறிவேப்பிலை

எண்ணெய், உப்பு

செய்முறை:

1. தாளிப்பு செய்து தேங்காய் சேர்த்து லேசா வதக்கவும்.

2. சாதம், உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.

---

🍅 5. தக்காளி சாதம்

தேவையான பொருட்கள்:

சாதம் – 3 கப்

தக்காளி – 3 (அரைத்தது)

வெங்காயம் – 1

இஞ்சி பூண்டு – 1 டீஸ்பூன்

மிளகாய் தூள் – 1 டீஸ்பூன், கரம் மசாலா – ½

எண்ணெய், உப்பு

செய்முறை:

1. எண்ணெயில் வெங்காயம், இஞ்சி பூண்டு வதக்கவும்.

2. தக்காளி, மசாலா போட்டு கெட்டியாகினதும் சாதம் கலக்கவும்.

---

🥜 6. புளிச்சாதம் (புளியோதரை)

தேவையான பொருட்கள்:

சாதம் – 3 கப்

புளி பேஸ்ட் – 3 டேபிள்ஸ்பூன்

புளியோதரை பொடி – 2 டீஸ்பூன்

கடலை, உளுந்து, வேர்க்கடலை, கடுகு, கறிவேப்பிலை

எண்ணெய், உப்பு

செய்முறை:

1. தாளிப்பு செய்து பருப்புகள் வறுக்கவும்.

2. புளி பேஸ்ட் + பொடி சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.

3. சாதம் சேர்த்து கலக்கவும்.

---

🧄 7. ஜீரா சாதம்

தேவையான பொருட்கள்:

பாஸ்மதி அரிசி – 2 கப்

சீரகம் – 2 டீஸ்பூன்

நெய் – 2 டேபிள்ஸ்பூன்

உப்பு, தண்ணீர் – 4 கப்

செய்முறை:

1. நெய்யில் சீரகம் பொறியவும்.

2. அரிசி + தண்ணீர் + உப்பு சேர்த்து 3 விசில்.

---

🧈 8. நெய் சாதம்

தேவையான பொருட்கள்:

சாதம் – 3 கப்

நெய் – 2–3 டேபிள்ஸ்பூன்

முந்திரி / திராட்சை (விருப்பம்)

உப்பு

செய்முறை:

1. நெய்யில் முந்திரி வறுக்கவும்.

2. சாதம், உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.

---

🥕 9. வெஜிடபிள் சாதம்

தேவையான பொருட்கள்:

அரிசி – 2 கப்

காய்கறிகள் – 2 கப் (காரட், பீன்ஸ், பட்டாணி)

இஞ்சி பூண்டு – 1 டீஸ்பூன்

கரம் மசாலா – ½, மிளகாய் தூள் – 1

எண்ணெய், உப்பு, தண்ணீர் – 4 கப்

செய்முறை:

1. எண்ணெயில் இஞ்சி பூண்டு → காய்கறி வதக்கவும்.

2. அரிசி, தண்ணீர், மசாலா, உப்பு சேர்த்து 3 விசில்.

---

🍛 10. சாம்பார் சாதம்

தேவையான பொருட்கள்:

சாதம் – 3 கப்

சாம்பார் – 2 கப்

நெய் – 1 டீஸ்பூன்

செய்முறை:

1. சூடான சாதத்தில் சாம்பார் கலந்து கொள்ளவும்.

2. மேல் நெய் ஊற்றி பரிமாறவும்.