5 வகையான வெஜிடபிள் பிரியாணி செய்வது எப்படி..

5 வகையான வெஜிடபிள் பிரியாணி செய்வது எப்படி..

🍲 1. கிளாசிக் வெஜ் பிரியாணி

தேவையான பொருட்கள்:

பாஸ்மதி அரிசி – 1½ கப் (30 நிமிடம் ஊற)

காய்கறிகள் – கேரட், பீன்ஸ், பீன்ஸ், உருளைக்கிழங்கு, பட்டாணி

வெங்காயம் – 2 (நீளமாக)

தயிர் – ½ கப்

இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 டேபிள்ஸ்பூன்

பிரியாணி மசாலா – 1½ டீஸ்பூன்

மிளகாய் தூள் – 1 டீஸ்பூன்

மஞ்சள் தூள் – ¼ டீஸ்பூன்

பிரியாணி இலை, கிராம்பு, இலவங்கப்பட்டை, ஏலக்காய் – சற்று

நெய் + எண்ணெய் – 3 டேபிள்ஸ்பூன்

கொத்தமல்லி, புதினா – தேவைக்கு

உப்பு

செய்முறை:

1. குக்கரில் நெய்+எண்ணெய் – மசாலா பொருட்களை பொரிக்கவும்.

2. வெங்காயம் தங்க நிறமாக வதக்கிய பின் இஞ்சி பூண்டு விழுது.

3. காய்கறிகள், மசாலா, தயிர் சேர்த்து 3 நிமிடம் வதக்கவும்.

4. அரிசி + 3 கப் தண்ணீர் + உப்பு சேர்த்து 1 விசில்.

5. 10 நிமிடம் தம்தம் வைத்து பரிமாறவும்.

---

🌿 2. கேரளா வெஜ் பிரியாணி

ஸ்பெஷல்:

தேங்காய் பால் – 1 கப்

பச்சை மிளகாய் – 2

முழு கருவா இலை – சில

முறை:

Classic முறை போல, தண்ணீருக்கு பதில் தேங்காய் பால் சேர்த்து சமைக்கவும்.

👉 வாசனை & சுவை சூப்பர்!

---

🌶️ 3. தம் வெஜ் பிரியாணி

ஸ்பெஷல்:

கேசாரி பால் – 2 டேபிள்ஸ்பூன்

பிரௌன்ட் வெங்காயம் – மேல் அலங்கரிக்க

முறை:

அரிசி பாதி வெந்து வேறு, காய்கறி மசாலா வேறு.

பாத்திரத்தில் அடுக்கு போட்டு கேசரி பால் தெளித்து லோ ஃப்களேம்-ல் 15 நிமிடம் தம்.

---

🥕 4. புளியங்குழம்பு வெஜ் பிரியாணி

ஸ்பெஷல்:

புளி நீர் – 2 டேபிள்ஸ்பூன்

சாம்பார் தூள் – 1 டீஸ்பூன்

முறை:

வழக்கம்போல் சமைத்து இறுதியில் புளி நீர் சேர்த்து கிளறி 5 நிமிடம் தம்தம் வைக்கவும்.

👉 டிஃப்ரென்ட் tangy taste!

---

🍄 5. காளான் (முஷ்ரூம்) வெஜ் பிரியாணி

ஸ்பெஷல்:

காளான் – 200 கிராம்

மஞ்சள், மிளகாய் தூள் – சற்று அதிகம்

முறை:

வெஜ் பதிலாக காளான் மட்டும் வைத்து சமைக்கவும்.

👉 ஹோட்டல் ஸ்டைல் சுவை!