5- வகையான பன்னீர் கிரேவி செய்வது எப்படி..

5- வகையான பன்னீர் கிரேவி செய்வது எப்படி..

⭐ 1. பன்னீர் பட்டர் மசாலா (Paneer Butter Masala)

தேவையான பொருட்கள்

பன்னீர் – 200 கிராம் (துண்டுகள்)

வெங்காயம் – 2

தக்காளி – 3

கசூரி மேத்தி – 1 tsp

மிளகாய் தூள் – 1 tsp

மஞ்சள் தூள் – ¼ tsp

கரம் மசாலா – ½ tsp

க்ரீம் – 2 tbsp

வெண்ணை – 2 tbsp

இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 tbsp

எண்ணெய் & உப்பு – தேவைக்கு

செய்முறை

1. தக்காளியை வேக வைத்து அரைத்து கிரேவி செய்யவும்.

2. வெண்ணையில் வெங்காயம் வதக்கி, இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்க்கவும்.

3. மசாலா தூள்கள் சேர்த்து வதக்கவும்.

4. தக்காளி பேஸ்ட் சேர்த்து 5 நிமிடம் காய்ச்சவும்.

5. பன்னீர் கட்டிகள், கசூரி மேத்தி சேர்க்கவும்.

6. கடைசியில் க்ரீம் சேர்த்து 2 நிமிடம் கொதிக்க விடவும்.

---

⭐ 2. பாலக் பன்னீர் (Palak Paneer)

தேவையான பொருட்கள்

பன்னீர் – 200 கிராம்

பசலைக் கீரை – 2 கட்டு

வெங்காயம் – 1

இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 tbsp

பச்சை மிளகாய் – 2

சீரகம் – 1 tsp

மஞ்சள் தூள் – ¼ tsp

க்ரீம் – 1 tbsp

எண்ணெய் & உப்பு – தேவைக்கு

செய்முறை

1. பசலைக் கீரையை சூடான நீரில் போட்டு எடுத்து அரைக்கவும்.

2. எண்ணெயில் சீரகம் & வெங்காயம் வதக்கி, இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்க்கவும்.

3. பசலை விழுது சேர்த்து உப்பு, மஞ்சள் தூள் சேர்க்கவும்.

4. பன்னீர் துண்டுகளை சேர்த்து 5 நிமிடம் சிம்மரில் வேகவிடவும்.

5. கடைசியில் க்ரீம் சேர்க்கவும்.

---

⭐ 3. பன்னீர் டிக்கா மசாலா (Paneer Tikka Masala)

தேவையான பொருட்கள்

பன்னீர் – 200 கிராம் (கிரில் செய்ய)

தயிர் – 3 tbsp

மிளகாய் தூள் – 1 tsp

கரம் மசாலா – ½ tsp

தக்காளி பேஸ் – 1 கப்

வெண்ணை – 1 tbsp

கசூரி மேத்தி – ½ tsp

இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 tbsp

எண்ணெய் & உப்பு – தேவைக்கு

செய்முறை

1. பன்னீரை – தயிர், மிளகாய் தூள், கரம் மசாலா சேர்த்து மேரினேட் செய்து கிரில் / தாவாவில் வறுக்கவும்.

2. வெண்ணையில் இஞ்சி பூண்டு விழுது வதக்கவும்.

3. தக்காளி பேஸ் சேர்த்து உப்பு & கசூரி மேத்தி சேர்க்கவும்.

4. கிரில் பன்னீர் சேர்த்து 5–7 நிமிடம் வேகவிடவும்.

---

⭐ 4. பன்னீர் கறி (Paneer Curry – Simple Home Style)

தேவையான பொருட்கள்

பன்னீர் – 200 கிராம்

வெங்காயம் – 2

தக்காளி – 2

இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 tbsp

மிளகாய் தூள் – 1 tsp

தனியா தூள் – 1 tsp

மஞ்சள் தூள் – ¼ tsp

சீரகம் – 1 tsp

எண்ணெய் & உப்பு – தேவைக்கு

செய்முறை

1. எண்ணெயில் சீரகம் போட்ட பிறகு வெங்காயம் வதக்கவும்.

2. இஞ்சி பூண்டு விழுது, மசாலா தூள்கள் சேர்க்கவும்.

3. தக்காளி சேர்த்து எண்ணெய் வெளியேறும் வரை வேகவிடவும்.

4. தண்ணீர் சேர்த்து கொதித்தவுடன் பன்னீர் துண்டுகளை சேர்க்கவும்.

5. 5 நிமிடம் சிம்மரில் வேகவிடவும்.

---

⭐ 5. மலை கோஃப்தா மசாலா (Malai Kofta Masala)

தேவையான பொருட்கள்

கோஃப்தா

பன்னீர் – 150 கிராம்

வேக வைத்த உருளைக் கிழங்கு – 1

மிளகாய் தூள் – ½ tsp

கார்ன் ப்ளோர் – 1 tbsp

உப்பு – தேவைக்கு

எண்ணெய் – வறுக்க

கிரேவி

வெங்காயம் – 2 (பேஸ்ட்)

தக்காளி – 3 (பேஸ்ட்)

க்ரீம் – 2 tbsp

கசூரி மேத்தி – ½ tsp

மஞ்சள் தூள் – ¼ tsp

மிளகாய் தூள் – 1 tsp

கரம் மசாலா – ½ tsp

வெண்ணை – 1 tbsp

செய்முறை

1. கோஃப்தா உருண்டைகளை தயாரித்து எண்ணெயில் வறுக்கவும்.

2. வெண்ணையில் வெங்காய பேஸ்ட் வதக்கி மசாலா தூள்கள் சேர்க்கவும்.

3. தக்காளி பேஸ்ட் சேர்த்து 7 நிமிடம் வேகவிடவும்.

4. க்ரீம் சேர்த்து, தண்ணீர் சேர்த்துக் கொதிக்கவும்.

5. பரிமாறும் முன்பு வறுத்த கோஃப்தாவை கிளறாமல் கிரேவியில் வைக்கவும்.