5 வகையான தயிர் சாதம்....
1) சாதாரண தயிர் சாதம்
தேவையான பொருட்கள்
வெந்த சாதம் – 2 கப்
தயிர் – 1½ கப்
பால் – ½ கப் (விருப்பம்)
உப்பு – தேவைக்கு
கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு – ½ தேக்கரண்டி
இஞ்சிசிற்று துண்டு, கறிவேப்பிலை
எண்ணெய் – 1 தேக்கரண்டி
செய்முறை
1. சாதத்தை மசித்து தயிர் + பால் சேர்க்கவும்.
2. உப்பு சேர்த்து கிளறவும்.
3. எண்ணெயில் தாளித்து சாதத்தில் ஊற்றவும்.
---
2) மோர் தயிர் சாதம் (லைட் & செரிப்புக்கு நல்லது)
பொருட்கள்
சாதம் – 2 கப்
மோர் – 1½ கப்
தயிர் – ½ கப்
இஞ்சி சாறு, கறிவேப்பிலை
உப்பு
தாளிக்க: கடுகு, பச்சை மிளகாய்
செய்முறை
1. சாதத்தில் தயிர் + மோர் சேர்த்து கலக்கவும்.
2. தாளித்து சேர்க்கவும்.
3. குளிராக பரிமாறவும்.
---
3) மாங்காய் தயிர் சாதம்
பொருட்கள்
சாதம் – 2 கப்
தயிர் – 1 கப்
பச்சை மாங்காய் துருவல் – ½ கப்
பச்சை மிளகாய், உப்பு
தாளிக்க: கடுகு, கடலை பருப்பு
செய்முறை
1. சாதத்தில் தயிர் சேர்த்து கலக்கவும்.
2. மாங்காய் துருவல் + உப்பு சேர்க்கவும்.
3. தாளித்து சேர்க்கவும்.
---
4) மாதுளை தயிர் சாதம்
பொருட்கள்
சாதம் – 2 கப்
தயிர் – 1 கப்
மாதுளை மணிகள் – ½ கப்
முந்திரி/வேர்க்கடலை வறுத்தது
உப்பு
தாளிக்க: கடுகு
செய்முறை
1. தயிர் சாதம் தயாரிக்கவும்.
2. மேலே மாதுளை + நட்ட்ஸ் சேர்க்கவும்.
3. நன்றாக கலக்கி பரிமாறவும்.
---
5) வெங்காயம் தயிர் சாதம்
பொருட்கள்
சாதம் – 2 கப்
தயிர் – 1 கப்
நறுக்கிய வெங்காயம் – ½ கப்
பச்சை மிளகாய், உப்பு
தாளிக்க: கடுகு, காய்ந்த மிளகாய்
செய்முறை
1. சாதத்தில் தயிர் + உப்பு சேர்க்கவும்.
2. வெங்காயம் சேர்த்து கலக்கவும்.
3. தாளித்து ஊற்றவும்.
No comments:
Post a Comment