5 வகையான வெண்பொங்கல்..
1) ஹோட்டல் ஸ்டைல் வெண்பொங்கல்
தேவையானவை:
பச்சரிசி – 1 கப்
பாசிப் பருப்பு – ¼ கப்
மிளகு – 1 டீஸ்பூன்
சீரகம் – 1 டீஸ்பூன்
இஞ்சி – நறுக்கியது
நெய் – 3 டேபிள்ஸ்பூன்
முந்திரி – 10
உப்பு – தேவைக்கு
செய்முறை:
1. அரிசி, பருப்பு கழுவி குக்கரில் 4½ கப் தண்ணீர் சேர்த்து வேக வைக்கவும்.
2. வாணலியில் நெய் ஊற்றி முந்திரி பொரியவைக்கவும்.
3. மிளகு, சீரகம், இஞ்சி சேர்த்து மணம் வரும் வரை வதக்கவும்.
4. இதை வெந்த பொங்கலில் கலந்து நன்றாக மசிக்கவும்.
---
2) நெய் வெண்பொங்கல் (Ghee Pongal)
தேவையானவை:
அரிசி – 1 கப்
பாசிப் பருப்பு – ½ கப்
நெய் – 4 டேபிள்ஸ்பூன்
மிளகு, சீரகம், இஞ்சி, முந்திரி, உப்பு
செய்முறை:
1. பருப்பை லேசாக வறுத்து அரிசியுடன் குக்கரில் வேக விடவும்.
2. மேலே அதிக நெய், தாளிப்பு சேர்த்து பரிமாறவும்.
---
3) சாம்பார் வெண்பொங்கல்
தேவையானவை:
வெந்த வெண்பொங்கல் – 2 கப்
சாம்பார் – 1 கப்
நெய் – 1 ஸ்பூன்
செய்முறை:
1. வெண்பொங்கலுடன் சாம்பாரை கலந்து சூடாக்கவும்.
2. மேலே நெய் ஊற்றி பரிமாறவும்.
---
4) பச்சை பயறு வெண்பொங்கல் (Green Moong Pongal)
தேவையானவை:
பச்சரிசி – 1 கப்
பச்சைப் பயறு – ½ கப்
மிளகு, சீரகம், இஞ்சி, நெய்
செய்முறை:
1. பயறு & அரிசி குக்கரில் சேர்த்து கஞ்சி போல வேக விடவும்.
2. தாளிப்பு சேர்த்து பரிமாறவும்.
✅ ஆரோக்கியம் அதிகம், புரோட்டீன் நிறைவு
---
5) ஓட்ஸ் வெண்பொங்கல் (Oats Pongal)
தேவையானவை:
ஓட்ஸ் – 1 கப்
பாசிப் பருப்பு – ¼ கப்
மிளகு, சீரகம், இஞ்சி
நெய் / எண்ணெய்
செய்முறை:
1. ஓட்ஸை லேசாக வறுத்து எடுத்துவைக்கவும்.
2. பருப்பை வேகவைத்து, ஓட்ஸ் + தண்ணீர் சேர்த்து 5 நிமிடம் கொதிக்கவும்.
3. தாளிப்பு சேர்த்து பரிமாறவும்.
✅ Weight Control-friendly
No comments:
Post a Comment