5 வகையான இட்லி பொடி..
---
1) சாதாரண இட்லி பொடி (உளுந்து + கடலை)
தேவையானவை:
உளுந்து பருப்பு – ½ கப்
கடலை பருப்பு – ½ கப்
காய்ந்த மிளகாய் – 6–8
எள் – 2 டேபிள் ஸ்பூன்
பெருங்காயம் – சிறிது
உப்பு – தேவைக்கு
செய்முறை:
1. உளுந்து, கடலை பருப்பு, எள் ஆகியவற்றை தனித்தனியாக சுட்டெடு.
2. காய்ந்த மிளகாய் + பெருங்காயம் சேர்த்து அரைத்து பொடியாக்கு.
3. உப்பு சேர்த்து நன்றாக கலக்கு.
---
2) கார இட்லி பொடி
தேவையானவை:
உளுந்து – ½ கப்
கடலை பருப்பு – ½ கப்
காய்ந்த மிளகாய் – 12–15
பூண்டு – 6 பல்
எள் – 1 ஸ்பூன்
உப்பு
செய்முறை:
1. எல்லாவற்றையும் வறுத்துக் குளிரச் செய்.
2. பளபளப்பாக பொடியாக அரை.
3. கார சுவை அதிகம்!
---
3) பூண்டு இட்லி பொடி
தேவையானவை:
உளுந்து – ½ கப்
கடலை பருப்பு – ¼ கப்
பூண்டு – 10 பல்
காய்ந்த மிளகாய் – 6
எள் – 2 ஸ்பூன்
உப்பு
செய்முறை:
1. பருப்பு, எள் வறுக்கும்.
2. பூண்டை சுட்டு சேர்த்து அரை.
3. நாற்றமும் சுவையும் அற்புதம்!
---
4) தேங்காய் இட்லி பொடி
தேவையானவை:
தேங்காய் துருவல் – 1 கப் (உலர்த்தியது)
காய்ந்த மிளகாய் – 5
உளுந்து – ¼ கப்
உப்பு
செய்முறை:
1. தேங்காய் நன்றாக உலர வறுக்கவும்.
2. மற்றவைகளை சேர்த்து அரைக்கவும்.
3. இளம் சுவை விரும்புவோருக்கு சிறப்பு.
---
5) கருவேப்பிலை இட்லி பொடி
தேவையானவை:
கருவேப்பிலை – 1 கப்
உளுந்து – ½ கப்
கடலை பருப்பு – ¼ கப்
மிளகாய் – 6–8
உப்பு
செய்முறை:
1. கருவேப்பிலையை கறகரப்பாக வறுக்கவும்.
2. மற்றவை சேர்த்து பொடியாக்கு.
3. ஆரோக்கியமும் சுவையும் இரண்டும்.
No comments:
Post a Comment