5 வகையான கொத்து புரோட்டா செய்வது எப்படி ..
🍽️ 1. வெஜ் கொத்து புரோட்டா
தேவையான பொருட்கள்:
புரோட்டா – 4 (சின்ன துண்டுகளாக)
வெங்காயம் – 1 (நறுக்கியது)
தக்காளி – 1
பச்சை மிளகாய் – 1
காரட் / முட்டைகோஸ் / பீன்ஸ் – சிறிது
இஞ்சி பூண்டு விழுது – ½ டீஸ்பூன்
மிளகாய் தூள் – 1 டீஸ்பூன்
மஞ்சள் தூள் – ¼ டீஸ்பூன்
கரம் மசாலா – ½ டீஸ்பூன்
உப்பு – தேவைக்கு
எண்ணெய் – தேவைக்கு
கொத்தமல்லி – அலங்கரிக்க
செய்முறை:
1. கடாயில் எண்ணெய் சூடு செய்து வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், இஞ்சி பூண்டு விழுது வதக்கவும்.
2. தக்காளி, காய்கறிகள் சேர்த்து வேகவிடவும்.
3. மசாலா தூள் சேர்த்து கிளறி, பின் புரோட்டா துண்டுகள் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.
4. கொத்தமல்லி தூவி பரிமாறவும்.
---
🍗 2. சிக்கன் கொத்து புரோட்டா
கூடுதல் பொருட்கள்:
வேகவைத்த / வதக்கிய சிக்கன் – 1 கப்
முட்டை – 1
செய்முறை:
வெஜ் முறையிலேயே செய்து, அதில் சிக்கனை சேர்க்கவும்.
மேலே முட்டையை உடைத்து நன்றாக கிளறி புரோட்டாவுடன் கலக்கவும்.
---
🥚 3. முட்டை கொத்து புரோட்டா
தேவையான பொருட்கள்:
புரோட்டா – 4
முட்டை – 2
வெங்காயம், மிளகாய்
மிளகாய் தூள், உப்பு, மிளகு – தேவைக்கு
செய்முறை:
1. கடாயில் எண்ணெய், வெங்காயம், மிளகாய் வதக்கவும்.
2. முட்டை உடைத்து scrambled ஆக்கவும்.
3. புரோட்டா சேர்த்து மசாலா தூள் சேர்த்து கிளறவும்.
---
🐟 4. மீன் கொத்து புரோட்டா
கூடுதல் பொருட்கள்:
மீன் பொறியல் அல்லது மீன் குழம்பு – 1 கப்
செய்முறை:
வெஜ் முறையில் செய்து அதில் மீன் துண்டுகள் சேர்த்து மெதுவாக கிளறவும்.
(குழம்பு இருந்தால் சிறிது சேர்த்தால் நன்றாக இருக்கும்)
---
🌶️ 5. கச்சா மிளகாய் கொத்து புரோட்டா (காரமாக)
தேவையான பொருட்கள்:
புரோட்டா – 4
பச்சை மிளகாய் – 3 (நன்றாக நறுக்கியது)
மிளகாய் தூள் – 1½ டீஸ்பூன்
மிளகு தூள் – 1 டீஸ்பூன்
வெங்காயம் – 1
உப்பு, எண்ணெய்
செய்முறை:
1. கடாயில் அதிக எண்ணெய் வைத்து மிளகாய், வெங்காயம் வதக்கவும்.
2. மிளகாய் தூள், மிளகு சேர்க்கவும்.
3. புரோட்டா சேர்த்து medium flame-ல் நன்றாக கிளறவும்.
No comments:
Post a Comment