5 வகையான மட்டன் குழம்பு செய்வது எப்படி

5 வகையான மட்டன் குழம்பு செய்வது எப்படி 

1) கிராமத்து மட்டன் குழம்பு

தேவையானவை:

மட்டன் – ½ கிலோ

சின்ன வெங்காயம் – 15

தக்காளி – 2

இஞ்சி பூண்டு – 2 ஸ்பூன்

மிளகாய் தூள் – 2 ஸ்பூன்

மல்லி தூள் – 3 ஸ்பூன்

மஞ்சள் – ½ ஸ்பூன்

எண்ணெய், உப்பு

கடுகு, சீரகம், கறிவேப்பிலை

செய்முறை:

1. எண்ணெயில் தாளிப்பு, வெங்காயம் வதக்கவும்.

2. இஞ்சி பூண்டு, தக்காளி சேர்த்து மசிய விடவும்.

3. தூள் வகைகள் சேர்த்து வதக்கவும்.

4. மட்டன், உப்பு சேர்த்து 5 நிமிடம் வதக்கவும்.

5. தண்ணீர் ஊற்றி குக்கரில் 5 விசில்.

---

2) செட்டிநாடு மட்டன் குழம்பு

தேவையானவை:

மட்டன் – ½ கிலோ

வெங்காயம் – 2

தக்காளி – 2

செட்டிநாடு மசாலா தூள் – 2 ஸ்பூன்

இஞ்சி பூண்டு

தேங்காய் பால் – ½ கப்

செய்முறை:

1. வெங்காயம், தக்காளி வதக்கவும்.

2. மசாலா தூள் + மட்டன் சேர்க்கவும்.

3. குக்கரில் வேகவைக்கவும்.

4. கடைசியில் தேங்காய் பால் சேர்த்து கொதிக்கவிடவும்.

---

3) பெப்பர் மட்டன் குழம்பு

தேவையானவை:

மட்டன் – ½ கிலோ

கறுப்பு மிளகு – 2 ஸ்பூன் (அரைத்தது)

வெங்காயம் – 2

இஞ்சி பூண்டு

மஞ்சள், உப்பு

செய்முறை:

1. வெங்காயம் வதக்கி இஞ்சி பூண்டு சேர்க்கவும்.

2. மட்டன் சேர்த்து 5 நிமிடம் வதக்கவும்.

3. மிளகு, உப்பு சேர்த்து குக்கரில் வேகவைக்கவும்.

---

4) தேங்காய் பால் மட்டன் குழம்பு

தேவையானவை:

மட்டன் – ½ கிலோ

வெங்காயம் – 2

தேங்காய் பால் – 1 கப்

மிளகாய் தூள் – 1½ ஸ்பூன்

கரம் மசாலா

செய்முறை:

1. வெங்காயம், மசாலா வதக்கவும்.

2. மட்டன் சேர்த்து வேகவைக்கவும்.

3. கடைசியில் தேங்காய் பால் சேர்க்கவும்.

---

5) மட்டன் குருமா

தேவையானவை:

மட்டன் – ½ கிலோ

வெங்காயம் – 2

தக்காளி – 1

தயிர் – ½ கப்

கரம் மசாலா

கசகசா / முந்திரி பேஸ்ட்

செய்முறை:

1. வெங்காயம் வதக்கவும்.

2. தயிர், பேஸ்ட் சேர்க்கவும்.

3. மட்டன் சேர்த்து வேகவைக்கவும்.

,