5 வகையான உருளைக்கிழங்கு கிரேவி...
1) உருளைக்கிழங்கு மசாலா கிரேவி
தேவையான பொருட்கள்
உருளைக்கிழங்கு – 3 (வேக வைத்து நறுக்கியது)
வெங்காயம் – 1
தக்காளி – 1
இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் – 1 தே.க
மிளகாய் தூள் – 1 தே.க
மஞ்சள் தூள் – ½ தே.க
கரம் மசாலா – ½ தே.க
உப்பு – தேவைக்கு
எண்ணெய் – 2 தே.க
கடுகு – ½ தே.க
கொத்தமல்லி – அலங்கரிக்க
செய்வது எப்படி
1. எண்ணெயில் கடுகு போட்டு தாளிக்கவும்.
2. வெங்காயம், இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் சேர்த்து வதக்கவும்.
3. தக்காளி சேர்த்து குழைய வதக்கவும்.
4. தூள் மசாலா சேர்த்து கலக்கி, உருளைக்கிழங்கு + தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.
5. மேலே கொத்தமல்லி போட்டு இறக்கவும்.
---
2) வடஇந்திய ஸ்டைல் ஆலு கரி
தேவையான பொருட்கள்
உருளைக்கிழங்கு – 3
வெங்காய பேஸ்ட் – 1
தக்காளி பேஸ்ட் – 1
இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் – 1 தே.க
மிளகாய், தனியா தூள் – தலா 1 தே.க
சீரக தூள் – ½ தே.க
கிரீம் / பால் – 2 தே.க (விருப்பம்)
எண்ணெய், உப்பு – தேவைக்கு
செய்வது
எண்ணெயில் வெங்காய–இஞ்சி பூண்டு–தக்காளி பேஸ்ட் வதக்கி
மசாலா சேர்த்து, உருளைக்கிழங்கு + தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
கடைசியில் கிரீம் சேர்த்து 2 நிமிடம் கொதிக்க விட்டு இறக்கவும்.
---
3) தேங்காய் பால் உருளைக்கிழங்கு கிரேவி
தேவையான பொருட்கள்
உருளைக்கிழங்கு – 3
தேங்காய் பால் – ½ கப்
வெங்காயம் – 1
பூண்டு – 3 பல்
பச்சை மிளகாய் – 1
மஞ்சள் தூள் – ½ தே.க
கரம் மசாலா – ½ தே.க
எண்ணெய், உப்பு – தேவைக்கு
செய்வது
வெங்காயம், பூண்டு, மிளகாய் வதக்கி
உருளைக்கிழங்கு + மசாலா சேர்த்து கலக்கவும்.
கடைசியில் தேங்காய் பால் சேர்த்து லைட்டாக கொதிக்க விடவும்.
---
4) செட்டிநாடு உருளைக்கிழங்கு கிரேவி
தேவையான பொருட்கள்
உருளைக்கிழங்கு – 3
வெங்காயம் – 1
தக்காளி – 1
இஞ்சி பூண்டு – 1 தே.க
செட்டிநாடு மசாலா – 1 தே.க
எண்ணெய், உப்பு – தேவைக்கு
செய்வது
எண்ணெயில் வெங்காயம், இஞ்சி பூண்டு வதக்கி
தக்காளி சேர்க்கவும்.
செட்டிநாடு மசாலா போட்டு, உருளைக்கிழங்கு + தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.
---
5) குருமா ஸ்டைல் உருளைக்கிழங்கு கிரேவி
தேவையான பொருட்கள்
உருளைக்கிழங்கு – 3
தேங்காய் விழுது – ¼ கப்
பச்சை மிளகாய் – 2
சோம்பு தூள் – ½ தே.க
கசகசா விழுது – 1 தே.க
பட்டை, கிராம்பு – சிறிது
எண்ணெய், உப்பு – தேவைக்கு
செய்வது
பட்டை, கிராம்பு தாளித்து
வெங்காயம் வதக்கி
அனைத்து விழுதுகள் + உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து குழம்பாக விடவும்.
No comments:
Post a Comment