வகையான உருளைக்கிழங்கு மசாலா

5-  வகையான உருளைக்கிழங்கு மசாலா.

1) கிளாசிக் உருளைக்கிழங்கு மசாலா (தோசை / சப்பாத்தி)

தேவையான பொருட்கள்

உருளைக்கிழங்கு – 4 (வேகவைத்து நசுக்கியது)

எண்ணெய் – 2 ஸ்பூன்

கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு – தலா 1 டீஸ்பூன்

வெங்காயம் – 2 (நறுக்கியது)

பச்சை மிளகாய் – 2

மஞ்சள் தூள் – ½ டீஸ்பூன்

கறிவேப்பிலை, உப்பு

செய்வது எப்படி

1. எண்ணெய்யில் கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, கறிவேப்பிலை தாளிக்கவும்.

2. வெங்காயம், மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும்.

3. மஞ்சள், உப்பு, உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.

4. சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து சிம்மரில் 5 நிமிடம் வைக்கவும்.

---

2) பூரி மசாலா (சிறிது கிரேவி)

தேவையான பொருட்கள்

உருளைக்கிழங்கு – 4

வெங்காயம் – 2

இஞ்சி – 1 டீஸ்பூன்

பச்சை மிளகாய் – 2

மஞ்சள் தூள் – ½ டீஸ்பூன்

கடுகு, கறிவேப்பிலை, உப்பு

செய்வது

1. கடுகு தாளித்து வெங்காயம், இஞ்சி, மிளகாய் சேர்க்கவும்.

2. உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும்.

3. 1 கப் தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்கவிட்டு இறக்கவும்.

---

3) தக்காளி உருளைக்கிழங்கு மசாலா

தேவையான பொருட்கள்

உருளைக்கிழங்கு – 4

தக்காளி – 2

வெங்காயம் – 1

மிளகாய் தூள் – ½ டீஸ்பூன்

சீரக தூள் – ½ டீஸ்பூன்

உப்பு, எண்ணெய்

செய்வது

1. வெங்காயம், தக்காளி வதக்குதல்.

2. மசாலா தூள் சேர்த்தல்.

3. உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து 5 நிமிடம் வைக்கவும்.

---

4) தேங்காய் உருளைக்கிழங்கு மசாலா

தேவையான பொருட்கள்

உருளைக்கிழங்கு – 3

தேங்காய் துருவல் – ½ கப்

பச்சை மிளகாய் – 2

சீரகம் – 1 டீஸ்பூன்

கடுகு, கறிவேப்பிலை

செய்வது

1. தேங்காய், மிளகாய், சீரகம் அரைக்கவும்.

2. தாளிப்பில் உருளைக்கிழங்கு + அரைத்த விழுது சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.

---

5) செட்டிநாடு கார உருளைக்கிழங்கு மசாலா

தேவையான பொருட்கள்

உருளைக்கிழங்கு – 4

வெங்காயம் – 2

பூண்டு – 5 பல்

மிளகு தூள் – 1 டீஸ்பூன்

கரம் மசாலா – ½ டீஸ்பூன்

எண்ணெய், உப்பு

செய்வது

1. வெங்காயம், பூண்டு வதக்கவும்.

2. உருளைக்கிழங்கு + மசாலா தூள் சேர்க்கவும்.

3. 5 நிமிடம் வேகவிட்டு இறக்கவும்.