5- வகையான காரா பூந்தி செய்வது எப்படி...

.5-  வகையான காரா பூந்தி செய்வது எப்படி...

1. சாதாரண காரா பூந்தி

தேவையான பொருட்கள்:

கடலை மாவு – 2 கப்

அரிசி மாவு – 2 டீஸ்பூன்

மிளகாய் தூள் – 1 டீஸ்பூன்

மஞ்சள் தூள் – 1/4 டீஸ்பூன்

உப்பு – தேவைக்கு

சோடா – சிறிது (வைச்சுக்கலாம் / வேண்டாமென வைத்துக்கலாம்)

எண்ணெய் – பொரிக்க

தண்ணீர் – தேவைக்கு

செய்முறை:

1. கடலை மாவு, அரிசி மாவு, மிளகாய் தூள், மஞ்சள் தூள், உப்பு சேர்த்து தண்ணீர் ஊற்றி சற்று கெட்டியாக கலக்கவும்.

2. சூடான எண்ணெயில் பூந்தி கரண்டி வைத்து மேல் மாவை ஊற்றி துளிகள் விழும் வகையில் ஊற்றவும்.

3. பொன்னிறமாக பொரித்த பிறகு எடுத்து எண்ணெய் வடிக்கவும்.

---

2. கரம் மசாலா காரா பூந்தி (மசாலா பூந்தி)

தேவையான பொருட்கள்:

சாதாரண பூந்தி – 2 கப் (மேலே செய்தது)

மிளகாய் தூள் – 1 டீஸ்பூன்

கரம் மசாலா – 1/2 டீஸ்பூன்

சாட்டுப் பொடி – 1/2 டீஸ்பூன் (கிடைத்தால் நல்லது)

உப்பு – தேவைக்கு

எண்ணெய் – 1 டீஸ்பூன்

செய்முறை:

1. ஒரு பானையில் எண்ணெய் சூடாக்கி, மசாலா தூள்களை சேர்த்து 5 விநாடி கிளறவும்.

2. உடனே பூந்தி சேர்த்து நன்றாக கலந்து 2 நிமிடம் வெந்நிலையில் வைக்கவும்.

3. ரெஸ்டாரண்ட் ஸ்டைல் மசாலா பூந்தி தயாராகும்.

---

3. பூந்தி மிக்சர் ஸ்டைல்

தேவையான பொருட்கள்:

பூந்தி – 2 கப்

வேர்க்கடலை – 1/4 கப்

பத்தானி/தட்டைப் பயறு – 2 டேபிள்ஸ்பூன்

கருவேப்பிலை – சில

மிளகாய் தூள் – 1 டீஸ்பூன்

பெருங்காயம் – சிறிது

உப்பு – தேவைக்கு

எண்ணெய் – 1 டீஸ்பூன்

செய்முறை:

1. ஒரு வாணலியில் வேர்க்கடலை மற்றும் பத்தானி பொரித்தெடுக்கவும்.

2. அதே வாணலியில் சிறிது எண்ணெய் சேர்த்து கருவேப்பிலை, பெருங்காயம் தாளிக்கவும்.

3. பூந்தி, பொரித்த வேர்க்கடலை, மிளகாய் தூள், உப்பு சேர்த்து நன்றாக கலந்து 2 நிமிடம் சூடேற்றி இறக்கவும்.

4. சுவையான பூந்தி மிக்சர் ரெடி.

---

4. பூண்டு சுவை காரா பூந்தி (Garlic Flavoured)

தேவையான பொருட்கள்:

பூந்தி – 2 கப்

பூண்டு – 6 வெற்றிலை (நசுக்கப்பட்டது)

மிளகாய் தூள் – 1 டீஸ்பூன்

உப்பு – தேவைக்கு

எண்ணெய் – 1.5 டேபிள்ஸ்பூன்

செய்முறை:

1. எண்ணெயில் பூண்டு பொன்னிறமாக crispy ஆக வர வறுக்கவும்.

2. மிளகாய் தூள், உப்பு சேர்த்து 5 விநாடி கிளறவும்.

3. பூந்தி சேர்த்து நன்றாக ஷேக் செய்து/கலக்கவும்.

4. மிக நல்ல பூண்டு நறுமணத்துடன் கார பூந்தி கிடைக்கும்.

---

5. மிளகு காரா பூந்தி

தேவையான பொருட்கள்:

பூந்தி – 2 கப்

மிளகு பொடி – 1 டீஸ்பூன்

சீரகம் பொடி – 1/2 டீஸ்பூன்

மஞ்சள் தூள் – 1/4 டீஸ்பூன்

உப்பு – தேவைக்கு

நெய் – 1 டீஸ்பூன் அல்லது எண்ணெய்

செய்முறை:

1. ஒரு பானையில் நெய்/எண்ணெய் சூடாக்கி மஞ்சள் தூள் சேர்க்கவும்.

2. மிளகு பொடி, சீரகம் பொடி சேர்த்து 5 விநாடி வதக்கவும்.

3. உடனே பூந்தி மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.

4. காரம், மிளகு சுவை நிறைந்த பூந்தி தயாராகும்.

---