5 வகையான மசாலா தோசை.

5 வகையான மசாலா தோசை. 

---

1) கிளாசிக் மசாலா தோசை

தேவையான பொருட்கள்

தோசைக்கு:

தோசை மாவு – தேவையான அளவு

எண்ணெய் / நெய் – தோசை வாரிக்க

உருளைக்கிழங்கு மசாலாவிற்கு:

உருளைக்கிழங்கு (வேகவைத்தது) – 3 (மசித்தது)

வெங்காயம் – 1 (பொடியாக நறுக்கியது)

பச்சை மிளகாய் – 2 (நறுக்கியது)

இஞ்சி – 1 சின்ன துண்டு (நறுக்கியது)

கடுகு – ½ டீஸ்பூன்

உளுத்தம் பருப்பு – 1 டீஸ்பூன்

கறிவேப்பிலை – சிறிது

மஞ்சள் தூள் – ¼ டீஸ்பூன்

உப்பு – தேவையான அளவு

எண்ணெய் – 2 டீஸ்பூன்

கொத்தமல்லி – சிறிது

செய்முறை

1. வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு தாளிக்கவும்.

2. கறிவேப்பிலை, இஞ்சி, பச்சை மிளகாய், வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.

3. மஞ்சள் தூள், உப்பு சேர்க்கவும்.

4. மசித்த உருளைக்கிழங்கை சேர்த்து நன்றாக கிளறி இறக்கவும்.

5. தோசை கல்லை காயவைத்து தோசை ஊற்றவும்.

6. நடுவில் மசாலா வைத்து மடித்து பரிமாறவும்.

---

2) சீஸ் மசாலா தோசை

தேவையான பொருட்கள்

தோசை மாவு

கிளாசிக் உருளைக்கிழங்கு மசாலா – தேவையான அளவு

சீஸ் (துருவியது) – ½ கப்

பட்டர் / எண்ணெய் – தேவையானது

செய்முறை

1. தோசை வாரி ஒரு பக்கம் நன்றாக வேகட்டும்.

2. மசாலாவை பரப்பவும்.

3. மேலே துருவிய சீஸ் தூவவும்.

4. மடித்து சீஸ் உருகும் வரை சுடவும்.

---

3) காய்கறி மசாலா தோசை

தேவையான பொருட்கள்

காய்கறி மசாலாவிற்கு:

உருளைக்கிழங்கு – 2

கேரட் – ½ கப்

பீன்ஸ் – ½ கப்

பட்டாணி – ¼ கப்

வெங்காயம் – 1

பச்சை மிளகாய் – 2

இஞ்சி – சிறிது

கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, கறிவேப்பிலை

மஞ்சள் தூள் – ¼ டீஸ்பூன்

உப்பு – தேவையானது

எண்ணெய் – 2 டீஸ்பூன்

செய்முறை

1. காய்கறிகளை லேசாக வேகவைக்கவும்.

2. மசாலா தாளித்து வெங்காயம் வதக்கி, காய்கறிகளை சேர்க்கவும்.

3. உப்பு, மஞ்சள் சேர்த்து கலக்கவும்.

4. தோசையில் வைத்து மடிக்கவும்.

---

4) வெங்காய மசாலா தோசை

தேவையான பொருட்கள்

தோசை மாவு

உருளைக்கிழங்கு – 2

வெங்காயம் – 2 (அதிகமாக)

பச்சை மிளகாய் – 2

இஞ்சி – சிறிது

கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு

மஞ்சள், உப்பு

எண்ணெய்

செய்முறை

1. அதிக வெங்காயம் கொண்டு மசாலா தயாரிக்கவும்.

2. தோசை போட்டு மாறுபட்ட சுவைக்காக மசாலாவை லேசாக வதக்கி வைத்து மடிக்கவும்.

---

5) பட்டர் மசாலா தோசை

தேவையான பொருட்கள்

தோசை மாவு

உருளைக்கிழங்கு மசாலா

பட்டர் – தேவையான அளவு

செய்முறை

1. தோசை வாரும் பொழுது மேலே பட்டர் தடவவும்.

2. மசாலா வைத்து மடிக்கவும்.

3. மேலே சிறிது பட்டர் மீண்டும் தடவலாம்.

---

பரிமாற உதவும்:

தேங்காய் சட்னி

தக்காளி சட்னி

சாம்பார்