5 வகையான தட்டை

5 வகையான தட்டை 

---

1. சாதா தட்டை (Classic Thattai)

பொருட்கள்:

அரிசி மாவு – 2 கப்

உளுத்த மாவு – 2 tbsp

வெண்ணெய் / நெய் – 2 tbsp

உப்பு – தேவைக்கு

சீரகம் – 1 tsp

தண்ணீர் – தேவைக்கு

எண்ணெய் – பொரிப்பதற்கு

செய்முறை:

1. எல்லாப் பொருட்களையும் மாவாக கனைக்கவும்.

2. சிறு உருண்டை பிடித்து தட்டையாகத் தட்டவும்.

3. மிதமான தீயில் பொன்னிறமாக பொரிக்கவும்.

---

2. கடலைப்பருப்பு தட்டை

கூடுதல்:

கடலைப்பருப்பு – ¼ கப் (ஊறவைத்து, பொடியாக அரைத்தது)

செய்முறை:

மேலே உள்ள மாவில் கடலைப் பசை கலந்து தட்டைகள் போட்டு பொரிக்கவும்.

---

3. காரம் தட்டை (Spicy Thattai)

கூடுதல்:

மிளகாய் தூள் – 1 tsp

இஞ்சி-மிளகாய் விழுது – 1 tsp

செய்முறை:

மாவுடன் சேர்த்து வழக்கம்போல் தட்டை போட்டு பொரிக்கவும்.

---

4. வெண்ணெய் தட்டை (Butter Thattai)

கூடுதல்:

வெண்ணெய் – 3 tbsp

எள் – 1 tsp

செய்முறை:

வெண்ணெய் சேர்த்து மென்மையாக கனைத்து தட்டை செய்யவும்.

மிருதுவாகவும் கிரிஸ்பியாகவும் வரும்.

---

5. பூண்டு தட்டை (Garlic Thattai)

கூடுதல்:

பூண்டு விழுது – 1 tsp

மிளகாய் பொடி – ½ tsp

செய்முறை:

பூண்டு மணம் வரும் வரை கனைத்து பொரித்தால் சுவையான பூண்டு தட்டை தயார்.