5 வகையான அல்வா செய்வது எப்படி....
---
1) ரவை அல்வா
தேவையானவை:
ரவை – 1 கப்
சர்க்கரை – 2 கப்
தண்ணீர் – 3 கப்
நெய் – 4–5 ஸ்பூன்
முந்திரி / திராட்சை
ஏலக்காய்
செய்முறை:
1. ரவை மெலிதாக வாசனை வரும் வரை வறுக்கவும்.
2. தண்ணீர், சர்க்கரை சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.
3. வறுக்கிய ரவை சேர்த்து கிளறவும்.
4. நெய், நட்ஸ், ஏலக்காய் சேர்க்கவும்.
---
2) கோதுமை அல்வா
தேவையானவை:
கோதுமை பால் – 1 கப்
சர்க்கரை – 1½ கப்
நெய் – 5 ஸ்பூன்
ஏலக்காய்
செய்முறை:
1. கோதுமை பாலைக் தொடர்ந்து கிளறிக் காய்ச்சவும்.
2. கெட்டியானதும் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
3. நெய் சேர்த்து எண்ணெய் பிரியும் வரை கிளறவும்.
4. ஏலக்காய் சேர்த்து இறக்கவும்.
---
3) கேரட் அல்வா
தேவையானவை:
கேரட் – 2 கப் (துருவியது)
பால் – 2 கப்
சர்க்கரை – 1 கப்
நெய் – 2–3 ஸ்பூன்
முந்திரி
செய்முறை:
1. கேரட்டை பாலில் வேகவைக்கவும்.
2. மசியலானதும் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
3. நெய், நட்ஸ் சேர்த்து இறக்கவும்.
---
4) பாசிப்பருப்பு அல்வா
தேவையானவை:
பாசிப்பருப்பு – 1 கப்
சர்க்கரை – 1½ கப்
நெய் – 4 ஸ்பூன்
ஏலக்காய்
செய்முறை:
1. பருப்பை வறுத்து அரைத்து வேகவைக்கவும்.
2. சர்க்கரை சேர்த்து கிளறவும்.
3. நெய் ஊற்றி நல்ல கெட்டியாக்கவும்.
---
5) பூசணி அல்வா
தேவையானவை:
பூசணி – 2 கப் (துருவியது)
சர்க்கரை / வெல்லம் – 1½ கப்
நெய் – 3 ஸ்பூன்
ஏலக்காய்
முந்திரி
செய்முறை:
1. பூசணியை மெலிந்ததும் வேகவைக்கவும்.
2. சர்க்கரை சேர்த்து கெட்டியாக்கவும்.
3. நெய், நட்ஸ் சேர்த்து இறக்கவும்.
No comments:
Post a Comment