5 வகையான தக்காளி குருமா...
---
🍅 1. தக்காளி தேங்காய் குருமா (Tomato Coconut Kuruma)
தேவையான பொருட்கள்
தக்காளி – 4
வெங்காயம் – 2
தேங்காய் – ½ கப்
இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 டீஸ்பூன்
சோம்பு – ½ டீஸ்பூன்
மிளகாய் தூள் – 1 டீஸ்பூன்
மஞ்சள் – ¼ டீஸ்பூன்
உப்பு – தேவைக்கு
செய்முறை
1. வெங்காயம் வதக்கி இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்க்கவும்.
2. தக்காளியை நசுக்கி சேர்த்து சுண்ட விடவும்.
3. தேங்காய் + சோம்பு அரைத்து சேர்க்கவும்.
4. மசாலா + உப்பு + தண்ணீர் சேர்த்து 10 நிமிடம் கொதிக்க விடவும்.
---
🍅 2. தக்காளி பீர்க்கங்காய் குருமா (Tomato Ridge Gourd Kuruma)
தேவையான பொருட்கள்
தக்காளி – 4
பீர்க்கங்காய் – 2 கப் துண்டுகள்
வெங்காயம் – 1
தேங்காய் – ½ கப்
மிளகாய் தூள் – 1 டீஸ்பூன்
கொத்தமல்லி தூள் – 1 டீஸ்பூன்
உப்பு – தேவைக்கு
செய்முறை
1. பீர்க்கங்காயை சிறிது எண்ணெயில் வதக்கவும்.
2. தக்காளியை நசுக்கி சேர்க்கவும்.
3. மசாலா சேர்த்து சில நிமிடம் வதக்கவும்.
4. தேங்காய் விழுதும் தண்ணீரும் சேர்த்து 12 நிமிடம் கொதிக்க விடவும்.
---
🍅 3. தக்காளி பருப்பு குருமா (Tomato Dal Kuruma)
தேவையான பொருட்கள்
தக்காளி – 4
துவரம்பருப்பு – ½ கப்
சின்ன வெங்காயம் – 8
பூண்டு – 4
சாம்பார் பொடி – 2 டீஸ்பூன்
மஞ்சள் – ¼ டீஸ்பூன்
உப்பு – தேவைக்கு
செய்முறை
1. பருப்பை மஞ்சளுடன் வேகவைக்கவும்.
2. வெங்காயம் + பூண்டு வதக்கி தக்காளி சேர்க்கவும்.
3. சாம்பார் பொடி + உப்பு சேர்க்கவும்.
4. வேக வைத்த பருப்பை சேர்த்து 10 நிமிடம் கொதிக்க விடவும்.
---
🍅 4. தக்காளி பச்சை மிளகாய் குருமா (Green Chilli Tomato Kuruma) – சிறப்பு ருசி
தேவையான பொருட்கள்
தக்காளி – 5
பச்சை மிளகாய் – 4 (நீளமாக கீறவும்)
வெங்காயம் – 1
தேங்காய் – ½ கப்
கசகசா – 1 டீஸ்பூன்
சீரகம் – ½ டீஸ்பூன்
உப்பு – தேவைக்கு
செய்முறை
1. வெங்காயம் வதக்கி பச்சை மிளகாய் + தக்காளி சேர்த்து சுண்ட விடவும்.
2. தேங்காய் + கசகசா + சீரகம் அரைத்து சேர்க்கவும்.
3. தண்ணீர் சேர்த்து 12 நிமிடம் கொதிக்க விடவும்.
4. இறுதியில் கொத்தமல்லி தூவவும்.
---
🍅 5. ஹோட்டல் ஸ்டைல் தக்காளி குருமா (Hotel Tomato Kuruma)
தேவையான பொருட்கள்
தக்காளி – 5
வெங்காயம் – 2
இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 டீஸ்பூன்
முந்திரி – 8
தேங்காய் – ¼ கப்
மிளகாய் தூள் – 1 டீஸ்பூன்
கரம் மசாலா – ½ டீஸ்பூன்
சோம்பு – ½ டீஸ்பூன்
உப்பு – தேவைக்கு
செய்முறை
1. வெங்காயம் + இஞ்சி பூண்டு விழுது வதக்கவும்.
2. நசுக்கிய தக்காளி சேர்த்து எண்ணெய் பிரியும் வரை சுண்ட விடவும்.
3. முந்திரி + தேங்காய் விழுது + சோம்பு அரைத்து சேர்க்கவும்.
4. மிளகாய் தூள் + கரம் மசாலா + உப்பு சேர்த்து 15 நிமிடம் கொதிக்க விடவும்.
No comments:
Post a Comment