வகையான உருளைக்கிழங்கு வறுவல்

5 வகையான உருளைக்கிழங்கு வறுவல் 

1. சாதா உருளைக்கிழங்கு வறுவல்

தேவையான பொருட்கள்:

உருளைக்கிழங்கு – 4 (நறுக்கியது)

எண்ணெய் – 3 tbsp

கடுகு – ½ tsp

உளுத்த பருப்பு – 1 tsp

கறிவேப்பிலை

மஞ்சள் தூள் – ¼ tsp

உப்பு – தேவைக்கு

செய்முறை:

1. கடாயில் எண்ணெய் சூடானதும் கடுகு, உளுத்தம் போடவும்.

2. கறிவேப்பிலை, மஞ்சள், உருளை சேர்த்து கிளறவும்.

3. மூடி மிதமான தீயில் வேக வைத்து வறுவல் வரும்வரை வதக்கவும்.

---

2. கார உருளைக்கிழங்கு வறுவல்

கூடுதல்:

மிளகாய் தூள் – 1 tsp

மல்லி தூள் – ½ tsp

செய்முறை:

சாதா முறையில் காரமசாலா தூள் சேர்த்து செய்வது.

மசாலா வாசனை வந்ததும் தயாராகும்.

---

3. மிளகு உருளைக்கிழங்கு வறுவல்

தேவையானது:

கருமிளகு பொடி – 1 tsp

பூண்டு – 1 tsp (நறுக்கியது)

செய்முறை:

பூண்டை எண்ணெயில் வறுத்து உருளைக்கிழங்கை சேர்த்து வதக்கவும்.

மிளகு தூள் சேர்த்து நன்றாக வறுக்கவும்.

---

4. பூண்டு உருளைக்கிழங்கு வறுவல்

கூடுதல்:

பூண்டு – 6 பல்

மிளகாய் – 2

சீரகம் – ½ tsp

செய்முறை:

பூண்டு, மிளகாய், சீரகம் சேர்த்து தாளித்து உருளையை சேர்த்து வறுக்கவும்.

---

5. குருமா ஸ்டைல் உருளைக்கிழங்கு வறுவல் (Masala Fry)

தேவையானது:

வெங்காயம் – 1 (நறுக்கியது)

இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 tsp

கரம் மசாலா – ½ tsp

செய்முறை:

1. எண்ணெயில் வெங்காயம் வதக்கவும்.

2. இஞ்சி பூண்டு + மசாலா சேர்க்கவும்.

3. உருளை சேர்த்து வதக்கி முடிக்கவும்.