5 வகையான மட்டன் கிரேவி செய்வது எப்படி

5 வகையான மட்டன் கிரேவி செய்வது எப்படி 

1) செட்டிநாடு மட்டன் கிரேவி

தேவையான பொருட்கள்:

மட்டன் – ½ கிலோ

வெங்காயம் – 3 (நறுக்கியது)

தக்காளி – 2 (அரைத்தது)

தேங்காய் – 3 டேபிள்ஸ்பூன்

செட்டிநாடு மசாலா பொடி – 2 டீஸ்பூன்

இஞ்சி பூண்டு விழுது – 2 டீஸ்பூன்

எண்ணெய் – தேவையான அளவு

உப்பு – சுவைக்கு

கொத்தமல்லி – அலங்காரம்

செய்வது எப்படி:

1. எண்ணெயில் வெங்காயம் வதக்கவும்.

2. இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்க்கவும்.

3. தக்காளி விழுது + மசாலா சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.

4. மட்டன் சேர்த்து வதக்கி, தண்ணீர் சேர்த்து குக்கரில் 5 விசில் விடவும்.

5. கடைசியில் தேங்காய் விழுது சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.

---

2) மட்டன் குருமா

தேவையான பொருட்கள்:

மட்டன் – ½ கிலோ

தேங்காய் விழுது – ½ கப்

கஸ்தூரி மெந்தி – சிறிதளவு

கிரீன் சில்லி – 3

முந்திரி – 10

சோம்பு – 1 டீஸ்பூன்

வெங்காயம் – 2

இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 டீஸ்பூன்

செய்வது எப்படி:

1. முந்திரி + தேங்காய் + சோம்பு + மிளகாய் அரைக்கவும்.

2. எண்ணெயில் வெங்காயம் வதக்கி இஞ்சி பூண்டு சேர்க்கவும்.

3. மட்டன் சேர்த்து வதக்கி, அரைத்த விழுது சேர்க்கவும்.

4. குக்கரில் 4–5 விசில்.

---

3) பெப்பர் மட்டன் கிரேவி

தேவையான பொருட்கள்:

மட்டன் – ½ கிலோ

மிளகு தூள் – 2 டீஸ்பூன்

வெங்காயம் – 3

பூண்டு – 10 பல்

கருவேப்பிலை – சிறிது

சீரகம் – 1 டீஸ்பூன்

செய்வது எப்படி:

1. எண்ணெயில் சீரகம் + பூண்டு + வெங்காயம் வதக்கவும்.

2. மட்டன் சேர்த்து வதக்கவும்.

3. தண்ணீர் + உப்பு சேர்த்து குக்கரில் வேகவைக்கவும்.

4. கடைசியில் மிளகு தூள் + கருவேப்பிலை.

---

4) ஹைதராபாதி மட்டன் கிரேவி

தேவையான பொருட்கள்:

மட்டன் – ½ கிலோ

தயிர் – ½ கப்

பிரியாணி மசாலா – 1 டீஸ்பூன்

தக்காளி – 2

வெங்காயம் – 3

புதினா + கொத்தமல்லி

இஞ்சி பூண்டு விழுது – 2 டீஸ்பூன்

செய்வது எப்படி:

1. வெங்காயம் பொன்னிறமாக வதக்கவும்.

2. தக்காளி + மசாலா + தயிர் சேர்க்கவும்.

3. மட்டன் சேர்த்து குக்கரில் 5 விசில்.

---

5) நாட்டுக் கோழி ஸ்டைல் மட்டன் கிரேவி

(கிராமத்து வாசனை ருசி)

தேவையான பொருட்கள்:

மட்டன் – ½ கிலோ

சாம்பார் வெங்காயம் – 10

மிளகாய் தூள் – 1 டீஸ்பூன்

மல்லி தூள் – 2 டீஸ்பூன்

இஞ்சி பூண்டு – அரைத்தது

தேங்காய் எண்ணெய் – 2 டீஸ்பூன்

செய்வது எப்படி:

1. தேங்காய் எண்ணெயில் வெங்காயம் + இஞ்சி பூண்டு வதக்கவும்.

2. மசாலா தூள் சேர்த்து வதக்கவும்.

3. மட்டன் சேர்த்து குக்கரில் 6 விசில்.