5- வகையான பாஸ்தா செய்வது எப்படி..
① வைட் சாஸ் பாஸ்தா (White Sauce Pasta)
தேவையான பொருட்கள்:
பாஸ்தா – 2 கப்
வெண்ணெய் – 2 டீஸ்பூன்
மைதா – 1 ½ டீஸ்பூன்
பால் – 1 ½ கப்
மிளகு தூள் – ½ டீஸ்பூன்
ஒரிகானோ / சில்லி ப்ளேக்ஸ் – ½ டீஸ்பூன்
சீஸ் – தேவைக்கு
உப்பு – தேவைக்கு
செய்வது எப்படி:
1. பாஸ்தாவை உப்பு கலந்த நீரில் 8–10 நிமிடம் வேகவைத்து வடிக்கவும்.
2. வெண்ணெயில் மைதா வறுத்து பால் சேர்த்து கெட்டியாகும் வரை கிளறவும் (white sauce).
3. மிளகு, ஒரிகானோ, சில்லி ப்ளேக்ஸ் சேர்த்து பாஸ்தாவை கலக்கவும்.
4. மேலே சீஸ் சேர்த்து பரிமாறவும்.
---
② ரெட் சாஸ் பாஸ்தா (Tomato Red Sauce Pasta)
தேவையான பொருட்கள்:
பாஸ்தா – 2 கப்
தக்காளி – 4 (Puree செய்து)
வெங்காயம் – 1 நறுக்கியது
இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 டீஸ்பூன்
சிவப்பு மிளகாய் தூள் – ½ டீஸ்பூன்
காய்கறிகள் (விருப்பம்) – 1 கப்
சில்லி ப்ளேக்ஸ் / ஒரிகானோ – ½ டீஸ்பூன்
எண்ணெய் – 2 டீஸ்பூன்
உப்பு – தேவைக்கு
செய்வது எப்படி:
1. பாஸ்தாவை வேக வைத்து வைக்கவும்.
2. எண்ணெயில் வெங்காயம், இஞ்சி பூண்டு வதக்கவும்.
3. தக்காளி puree, மசாலா, உப்பு சேர்த்து 5 நிமிடம் கொதிக்க விடவும்.
4. பாஸ்தா + காய்கறிகள் சேர்த்து கலக்கவும்.
5. ஒரிகானோ / சில்லி ப்ளேக்ஸ் தூவி பரிமாறவும்.
---
③ க்ரீமி மஷ்ரூம் பாஸ்தா (Creamy Mushroom Pasta)
தேவையான பொருட்கள்:
பாஸ்தா – 2 கப்
மஷ்ரூம் – 1 கப்
வெங்காயம் – 1
கிரீம் – ½ கப்
மிளகு தூள் – ½ டீஸ்பூன்
வெண்ணெய் – 1 டீஸ்பூன்
ஒரிகானோ / சில்லி ப்ளேக்ஸ் – ½ டீஸ்பூன்
உப்பு – தேவைக்கு
செய்வது எப்படி:
1. பாஸ்தா வேக வைத்து வைக்கவும்.
2. வெண்ணெயில் வெங்காயம், மஷ்ரூம் வதக்கவும்.
3. கிரீம், உப்பு, மிளகு தூள் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.
4. பாஸ்தா சேர்த்து 2 நிமிடம் கலக்கவும்.
5. ஒரிகானோ தூவி பரிமாறவும்.
---
④ இந்திய மசாலா பாஸ்தா (Indian Masala Pasta)
தேவையான பொருட்கள்:
பாஸ்தா – 2 கப்
வெங்காயம் – 1
தக்காளி – 2
கேரட் / பீஸ / Capsicum – 1 கப்
இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 டீஸ்பூன்
மஞ்சள் தூள் – ¼ டீஸ்பூன்
மிளகாய் தூள் – ½ டீஸ்பூன்
கரம் மசாலா – ½ டீஸ்பூன்
எண்ணெய் – 2 டீஸ்பூன்
உப்பு – தேவைக்கு
செய்வது எப்படி:
1. பாஸ்தாவை வேக வைத்து வைக்கவும்.
2. எண்ணெயில் வெங்காயம், இஞ்சி பூண்டு வதக்கவும்.
3. தக்காளி மற்றும் மசாலா சேர்த்து பிசைந்து வரவிடவும்.
4. காய்கறிகள் + பாஸ்தா + உப்பு சேர்த்து 3 நிமிடம் கிளறவும்.
5. முடிவில் கொத்தமல்லி சேர்த்து பரிமாறவும்.
---
⑤ ச்சீசி பேக் பாஸ்தா (Baked Cheese Pasta)
தேவையான பொருட்கள்:
பாஸ்தா – 2 கப்
ரெட் / வைட் சாஸ் – 1 கப்
மொசரெல்லா சீஸ் – 1 கப்
ஒரிகானோ / சில்லி ப்ளேக்ஸ் – ½ டீஸ்பூன்
வெண்ணெய் – 1 டீஸ்பூன்
செய்வது எப்படி:
1. பாஸ்தாவை வேக வைத்து ரெட்/வைட் சாஸுடன் கலந்து கொள்ளவும்.
2. ஓவன் டிரே-யில் வெண்ணெய் தடவி பாஸ்தாவை பரப்பவும்.
3. மேலே அதிக சீஸ் பொடித்து தூவவும்.
4. 180°C இல் 10–12 நிமிடம் பேக் செய்யவும் (சீஸ் உருகும் வரை).
5. சூடாக பரிமாறவும்.
No comments:
Post a Comment