5 வகையான உளுந்து வடை
---
1) சாதாரண மெது வடை
பொருட்கள்:
உளுந்து பருப்பு – 1 கப்
பச்சை மிளகாய் – 2 (நறுக்கியது)
இஞ்சி – 1 டீஸ்பூன்
சீரகம் – 1 டீஸ்பூன்
உப்பு – தேவைக்கு
கறிவேப்பிலை – சிறிது
எண்ணெய் – வறுக்க
செய்முறை:
1. உளுந்துப்பருப்பை 4 மணி நேரம் ஊறவைக்க.
2. தண்ணீர் சேர்க்காமல் மென்மையாக அரைக்க.
3. உப்பு, மிளகாய், இஞ்சி, சீரகம், கறிவேப்பிலை சேர்த்து கலக்க.
4. வடை வடிவில் எண்ணெயில் பொன்னிறமாக வறுக்க.
---
2) மிளகு உளுந்து வடை
பொருட்கள்:
உளுந்து பருப்பு – 1 கப்
மிளகு – 1 டீஸ்பூன்
சீரகம் – 1 டீஸ்பூன்
இஞ்சி – 1 டீஸ்பூன்
உப்பு, எண்ணெய்
செய்முறை:
1. உளுந்தை ஊறவைத்து அரைக்க.
2. நசுக்கிய மிளகு, சீரகம், இஞ்சி, உப்பு சேர்க்க.
3. வடை வைத்து எண்ணெயில் வறுக்க.
---
3) வெங்காய உளுந்து வடை
பொருட்கள்:
உளுந்து பருப்பு – 1 கப்
வெங்காயம் – 1 (நறுக்கியது)
பச்சை மிளகாய் – 2
கறிவேப்பிலை, உப்பு, எண்ணெய்
செய்முறை:
1. அரைத்த மாவில் வெங்காயம், மிளகாய், கறிவேப்பிலை, உப்பு சேர்க்க.
2. வடை செய்து எண்ணெயில் வறுக்க.
---
4) கார மசாலா உளுந்து வடை
பொருட்கள்:
உளுந்து பருப்பு – 1 கப்
சீரக தூள் – ½ டீஸ்பூன்
மிளகாய் தூள் – ½ டீஸ்பூன்
வெங்காயம் – 1
கொத்தமல்லி, உப்பு, எண்ணெய்
செய்முறை:
1. மாவில் மசாலா தூள்கள், வெங்காயம், கொத்தமல்லி, உப்பு சேர்த்து கலக்க.
2. வடை செய்து எண்ணெயில் வறுக்க.
---
5) கீரை உளுந்து வடை
பொருட்கள்:
உளுந்து பருப்பு – 1 கப்
முருங்கைக் கீரை / கீரை – ½ கப்
பச்சை மிளகாய் – 2
கறிவேப்பிலை, உப்பு, எண்ணெய்
செய்முறை:
1. மாவில் நறுக்கிய கீரை, மிளகாய், கறிவேப்பிலை, உப்பு சேர்க்க.
2. வடை செய்து வறுக்க.
No comments:
Post a Comment