5 வகையான புரோட்டா குருமா ..

5 வகையான புரோட்டா குருமா ..

✅ 1. ஹோட்டல் ஸ்டைல் வெஜ் புரோட்டா குருமா

தேவையான பொருட்கள்:

வெங்காயம் – 2 (நறுக்கியது)

தக்காளி – 2

முந்திரி / தேங்காய் – 10–12

இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 டீஸ்பூன்

பச்சை மிளகாய் – 2

மசாலா தூள் – கரம் மசாலா, மிளகாய் தூள், மஞ்சள்

காய்கறிகள் – உருளை, கேரட், பீன்ஸ்

எண்ணெய்

செய்முறை:

1. வெங்காயம், தக்காளி, முந்திரி, பச்சை மிளகாய் அரைக்கவும்.

2. எண்ணெயில் இஞ்சி பூண்டு வதக்கி அரைத்த பேஸ்ட் சேர்க்கவும்.

3. மசாலா, காய்கறிகள், நீர் சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும்.

4. கெட்டியான குருமா பதமாக வந்ததும் கொத்தமல்லி சேர்த்து நிறுத்தவும்.

---

✅ 2. செட்டிநாடு புரோட்டா குருமா

சிறப்பு:

கசகசா, சுண்ணாம்பு, காய்ந்த மிளகாய், மிளகு, சோம்பு அரைத்த மசாலா

செய்முறை:

1. மேலே சொன்ன பொருட்கள் வேகவைத்து அரைக்கவும்.

2. வெங்காயம், இஞ்சி பூண்டு வதக்கி மசாலா பேஸ்ட் சேர்க்கவும்.

3. காய்கறி / சோயா துண்டுகள் சேர்த்து கிரேவி ஆக்கவும்.

---

✅ 3. தேங்காய் பால் புரோட்டா குருமா

தேவையான பொருட்கள்:

தேங்காய் பால் – 1 கப்

வெங்காய பேஸ்ட் – ½ கப்

கருவேப்பிலை

சின்ன வெங்காயம் – 10

செய்முறை:

1. வெங்காயம் வதக்கி தேங்காய் பால் சேர்க்கவும்.

2. உப்பு, மசாலா சேர்த்து குறைந்த தீயில் கொதிக்க விடவும்.

3. க்ரீமி சுவை வரும்.

---

✅ 4. காளான் (மஷ்ரூம்) புரோட்டா குருமா

செய்முறை:

1. காளான் வதக்கி எடுத்து வைக்கவும்.

2. வெங்காய–தக்காளி பேஸ்ட் செய்து கிரேவி.

3. காளானை சேர்த்து 10 நிமிடம் கொதிக்க விடவும்.

---

✅ 5. மட்டன் / சிக்கன் புரோட்டா குருமா

செய்முறை சுருக்கம்:

1. மசாலா பேஸ்ட் (சோம்பு, முந்திரி, கசகசா, தேங்காய்) அரைக்கவும்.

2. வெங்காயம், இஞ்சி பூண்டு வதக்கி மசாலா.

3. இறைச்சி சேர்த்து பிரஷர் குக்கரில் வேக வைக்கவும்.

4. கிரேவி கெட்டியானதும் முடிக்கவும்.

---

✅ சாதாரண புரோட்டா குருமா (எளிய முறை)

தேவையானவை:

வெங்காயம் – 1

தக்காளி – 1

சாம்பார் பொடி – 1 ஸ்பூன்

தேங்காய் அரைத்தது – 2 ஸ்பூன்

செய்முறை:

1. வெங்காயம் தக்காளி வதக்கி அரைக்கவும்.

2. தண்ணீர், உப்பு, பொடி சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.

3. தேங்காய் சேர்த்து 5 நிமிடம் கொதிக்க விடவும்.