5- வகையான ரவா லட்டு செய்வது எப்படி...

5-  வகையான ரவா லட்டு செய்வது எப்படி...

---

1. பாரம்பரிய ரவா லட்டு தேவையான பொருட்கள்: ரவா – 1 கப்

சர்க்கரை – 3/4 கப் (பொடியாக அரைத்தது)

நெய் – 4 டீஸ்பூன்

பால் – 2 டீஸ்பூன் (விருப்பம்)

ஏலக்காய் பொடி – 1/2 டீஸ்பூன்

முந்திரி மற்றும் திராட்சை – தேவைக்கு

செய்முறை:

1. வாணலியில் ரவாவை மிதமான சூட்டில் பொன்னிறமாக வாசனை வரும் வரை வறுக்கவும்.

2. பாத்திரத்தில் எடுத்துவைத்து குளிர விடவும்.

3. முந்திரி மற்றும் திராட்சையை நெய்யில் வறுத்து வைக்கவும்.

4. ரவாவில் பொடி சர்க்கரை, ஏலக்காய், வறுத்த முந்திரியை சேர்த்து கலக்கவும்.

5. சூடான நெய் மற்றும் தேவையானால் சிறிது பால் சேர்த்து உருட்டி லட்டு போல் செய்யவும்.

---

2. பால் ரவா லட்டு தேவையான பொருட்கள்: ரவா – 1 கப்

பால் – 1 கப்

சர்க்கரை – 3/4 கப்

நெய் – 3 டீஸ்பூன்

ஏலக்காய் பொடி – 1/2 டீஸ்பூன்

தேங்காய் துருவல் – 2 டீஸ்பூன் (விருப்பம்)

செய்முறை:

1. ரவாவை நெய்யில் வறுக்கவும்.

2. ஒரு பாத்திரத்தில் பாலை சூடாக்கி ரவாவை சேர்த்து கிளறவும்.

3. ரவை பால் முழுவதும் சுருண்டவுடன் சர்க்கரை மற்றும் ஏலக்காய் சேர்த்து கிளறவும்.

4. அடைபட்டு கெட்டியாக வரும் போது அடுப்பை அணைக்கவும்.

5. கையை கொஞ்சம் நெய் தடவி சூடாக இருக்கும்போது உருட்டி லட்டு போல் செய்யவும்.

---

3. தேங்காய் ரவா லட்டு தேவையான பொருட்கள்: ரவா – 1 கப்

தேங்காய் துருவல் – 1/2 கப்

சர்க்கரை – 3/4 கப்

நெய் – 4 டீஸ்பூன்

ஏலக்காய் பொடி – 1/2 டீஸ்பூன்

பால் – 3 டீஸ்பூன் (விருப்பம்)

செய்முறை:

1. ரவாவை வறுத்து வைக்கவும்.

2. தேங்காய் துருவலை 2 நிமிடம் வறுக்கவும் (நீர் இல்லாமல்).

3. ரவை, தேங்காய், சர்க்கரை, ஏலக்காய் ஒன்றாக கலக்கவும்.

4. சூடான நெய் மற்றும் தேவைக்கு பால் சேர்த்து உருட்டி லட்டு போல் செய்யவும்.

---

4. கெசரி ரவா லட்டு (சஃப்ரான் ரவா லட்டு) தேவையான பொருட்கள்: ரவா – 1 கப்

சர்க்கரை – 3/4 கப்

நெய் – 4 டீஸ்பூன்

பால் – 3 டீஸ்பூன்

குங்குமப்பூ – சிறிது

ஏலக்காய் பொடி – 1/2 டீஸ்பூன்

முந்திரி – தேவைக்கு

செய்முறை:

1. குங்குமப்பூவை சூடான பாலில் ஊறவைக்கவும்.

2. ரவாவை நெய்யில் வறுத்து எடுக்கவும்.

3. சர்க்கரை, ஏலக்காய், குங்குமப்பூ பால், முந்திரி ஆகியவற்றை சேர்த்து கலக்கவும்.

4. மேலும் சூடான நெய் சேர்த்து லட்டு போல் உருட்டவும்.

---

5. கடலை மாவு ரவா லட்டு தேவையான பொருட்கள்: ரவா – 1 கப்

கடலை மாவு – 1/2 கப்

சர்க்கரை – 3/4 கப்

நெய் – 5 டீஸ்பூன்

ஏலக்காய் பொடி – 1/2 டீஸ்பூன்

பால் – 2 டீஸ்பூன் (விருப்பம்)

செய்முறை:

1. ரவாவை வறுத்து வைக்கவும்.

2. கடலை மாவையும் தனியே நெய்யில் வறுக்கவும்.

3. ரவை, கடலை மாவு, சர்க்கரை, ஏலக்காய் ஒன்றாக கலக்கவும்.

4. சூடான நெய் சேர்த்து லட்டு உருட்டவும்.

5. தேவையானால் சிறிது பால் சேர்த்து உருட்டலாம்.