5 வகையான “காடை 65” செய்வது எப்படி

5 வகையான “காடை 65” செய்வது எப்படி 

---

1️⃣ கிளாசிக் காடை 65

தேவையானவை:

காடை – 5 (சுத்தம் செய்து துண்டாக்கியது)

காஞ்சா மாவு – 2 டேபிள்ஸ்பூன்

கார்ன்ஃபிளவர் – 1 டேபிள்ஸ்பூன்

இஞ்சி-பூண்டு விழுது – 1 டேபிள்ஸ்பூன்

மிளகாய் தூள் – 1½ டீஸ்பூன்

கரம் மசாலா – ½ டீஸ்பூன்

எலுமிச்சை சாறு – 1 டீஸ்பூன்

உப்பு – தேவைக்கு

எண்ணெய் – பொரிக்க

கருவேப்பிலை, பச்சை மிளகாய் – அலங்கரிக்க

செய்முறை:

1. காடை துண்டுகளை எல்லா மசாலாவுடன் கலந்து 30 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.

2. சூடான எண்ணெயில் பொரித்து பொன்னிறமாக வரும் வரை எடுக்கவும்.

3. மேலே கருவேப்பிலை வதக்கி சேர்க்கவும்.

---

2️⃣ பெப்பர் காடை 65

தேவையானவை:

அரைத்த கருப்பு மிளகு – 1½ டீஸ்பூன்

இஞ்சி-பூண்டு விழுது – 1 டீஸ்பூன்

சோயா சாஸ் – 1 டீஸ்பூன் (விருப்பம்)

காஞ்சா மாவு – 1½ டேபிள்ஸ்பூன்

உப்பு, எண்ணெய்

செய்முறை:

1. மிளகு, உப்பு, இஞ்சி-பூண்டு, மாவு கலந்து காடையை ஊற வைக்கவும்.

2. தீயில் பொரித்து எடுத்த பின், மிளகு தூள் சிறிது தூவி பரிமாறவும்.

---

3️⃣ தயிர் காடை 65 (Curd Quail 65)

தேவையானவை:

தயிர் – 3 டேபிள்ஸ்பூன்

இஞ்சி-பூண்டு – 1 டேபிள்ஸ்பூன்

மிளகாய் தூள் – 1 டீஸ்பூன்

காஞ்சா மாவு – 2 டேபிள்ஸ்பூன்

உப்பு

செய்முறை:

1. தயிர் + மசாலா கலந்து காடையை 1 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.

2. பொறித்துப் பரிமாறவும்.

---

4️⃣ க்ரிஸ்பி காடை 65

தேவையானவை:

சோள மாவு – 2 டேபிள்ஸ்பூன்

கார்ன்ஃபிளவர் – 1 டேபிள்ஸ்பூன்

ரெட் சில்லி ஃப்ளேக்ஸ் – 1 டீஸ்பூன்

உப்பு

செய்முறை:

1. மாவு + மசாலா கலந்து தண்ணீர் சேர்க்காமல் காடையை ஒட்டவும்.

2. மிகக் க்ரிஸ்பியாக வரும் வரை பொரிக்கவும்.

---

5️⃣ கரம் மசாலா காடை 65

தேவையானவை:

கரம் மசாலா – 1½ டீஸ்பூன்

மிளகாய் தூள் – 1 டீஸ்பூன்

இஞ்சி-பூண்டு விழுது – 1 டீஸ்பூன்

காஞ்சா மாவு – 2 டேபிள்ஸ்பூன்

எலுமிச்சை சாறு

செய்முறை:

1. மசாலாவுடன் ஊறவைத்து பொரித்த பின் எலுமிச்சைச் சாறு தெளிக்கவும்.