5 வகையான ராகி லட்டு
1) பாரம்பரிய ராகி லட்டு (Jaggery Ragi Ladoo)
தேவையானவை:
ராகி மாவு – 1 கப்
வெல்லம் – ¾ கப் (தூள்)
நெய் – 3–4 ஸ்பூன்
ஏலக்காய் தூள் – ½ ஸ்பூன்
செய்முறை:
1. கடாயில் ராகி மாவை வாசனை வரும் வரை மெதுவாக வறுக்கவும்.
2. சூடு குறைந்ததும் வெல்லம், ஏலக்காய் சேர்க்கவும்.
3. நெய் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.
4. கைகளில் நெய் தடவி உருண்டையாக பிடிக்கவும்.
---
2) நட்டு பயன்படுத்திய ராகி லட்டு (Dry Fruits Ragi Ladoo)
தேவையானவை:
ராகி மாவு – 1 கப்
வெல்லம் – ¾ கப்
முந்திரி, திராட்சை, முந்திரி வகைகள் – ¼ கப்
நெய் – 3 ஸ்பூன்
ஏலக்காய்
செய்முறை:
1. நட்ஸ்களை சிறிது நெயில் வறுக்கவும்.
2. ராகி மாவை தனியாக வறுக்கவும்.
3. எல்லாவற்றையும் சேர்த்து உருண்டை பிடிக்கவும்.
---
3) சர்க்கரை ராகி லட்டு (Sugar Ragi Ladoo)
தேவையானவை:
ராகி மாவு – 1 கப்
பொடிச்ச சர்க்கரை – ¾ கப்
நெய் – 3 ஸ்பூன்
ஏலக்காய்
செய்முறை:
1. ராகி மாவை வறுக்கவும்.
2. சூடு குறைந்ததும் சர்க்கரை + ஏலக்காய் சேர்க்கவும்.
3. நெய் சேர்த்து லட்டு பிடிக்கவும்.
---
4) எள்ளு ராகி லட்டு (Sesame Ragi Ladoo)
தேவையானவை:
எள்ளு – 2 ஸ்பூன் (வறுத்து அரைத்தது)
ராகி மாவு – 1 கப்
வெல்லம் – ¾ கப்
நெய் – 3 ஸ்பூன்
செய்முறை:
1. ராகி மாவை வறுக்கவும்.
2. எள்ளு பொடி, வெல்லம் சேர்க்கவும்.
3. நெய் சேர்த்து உருண்டை பிடிக்கவும்.
---
5) தேன் ராகி லட்டு (Honey Ragi Ladoo)
தேவையானவை:
ராகி மாவு – 1 கப்
தேன் – ½ கப்
நெய் – 2 ஸ்பூன்
நட்ஸ் – விருப்பம்
செய்முறை:
1. ராகி மாவை வறுக்கவும்.
2. சூடு குறைந்ததும் தேன் சேர்க்கவும் (சூடான நிலையில் சேர்க்க வேண்டாம்!).
3. உருண்டை பிடிக்கவும்.
No comments:
Post a Comment