5 வகையான சுவையான பாயாசம் செய்வது எப்படி
1) சேமியா பாயாசம் (Semiya Payasam)
தேவையான பொருட்கள்:
சேமியா – ½ கப்
பால – 2 கப்
சர்க்கரை – ½ கப்
நெய் – 1 டீஸ்பூன்
முந்திரி, திராட்சை – சிறிது
ஏலக்காய் தூள் – ¼ டீஸ்பூன்
செய்முறை:
1. நெயில் முந்திரி, திராட்சை வறுத்து எடுக்கவும்.
2. அதே நெயில் சேமியா வறுக்கவும்.
3. பால் சேர்த்து சேமியா மெலிதாக வேகும் வரை கொதிக்க விடவும்.
4. சர்க்கரை, ஏலக்காய் சேர்த்து 5 நிமிடம் கொதிக்க விடவும்.
5. வறுத்த பருப்புகளை சேர்த்து கிளறி இறக்கவும்.
---
2) அரிசி பாயாசம் (Rice Payasam)
தேவையான பொருட்கள்:
அரிசி – ¼ கப்
பால் – 3 கப்
சர்க்கரை – ¾ கப்
நெய் – 1 டீஸ்பூன்
முந்திரி, திராட்சை, ஏலக்காய்
செய்முறை:
1. அரிசியை நெயில் சிறிது வதக்கவும்.
2. பால் சேர்த்து அரிசி நன்றாக வெந்த வரை கொதிக்க விடவும்.
3. சர்க்கரை, ஏலக்காய் சேர்த்து அடர்த்தியாகும் வரை கொதிக்க விடவும்.
4. வறுத்த பருப்புகள் சேர்க்கவும்.
---
3) பாசிப்பருப்பு பாயாசம் (Moong Dal Payasam)
தேவையான பொருட்கள்:
பாசிப்பருப்பு – ½ கப்
பால் – 2 கப்
வெல்லம் – ¾ கப்
தேங்காய் பால் – ½ கப்
நெய், முந்திரி, ஏலக்காய்
செய்முறை:
1. பாசிப்பருப்பை வறுத்து வேகவைக்கவும்.
2. வெல்லத்தை கரைத்து பருப்பில் சேர்க்கவும்.
3. தேங்காய் பால், ஏலக்காய் சேர்க்கவும்.
4. நெயில் வறுத்த முந்திரிகளை சேர்க்கவும்.
---
4) பால்பாயாசம் (Milk Payasam)
தேவையான பொருட்கள்:
பால் – 3 கப்
சர்க்கரை – ¾ கப்
ஏலக்காய்
முந்திரி, திராட்சை
செய்முறை:
1. பாலை மெதுவாக பாதியாக குறையும்வரை கொதிக்க விடவும்.
2. சர்க்கரை, ஏலக்காய் சேர்த்து 10 நிமிடம் கொதிக்க விடவும்.
3. வறுத்த முந்திரி சேர்க்கவும்.
---
5) ரவே பாயாசம் (Rava Payasam)
தேவையான பொருட்கள்:
ரவை – ¼ கப்
பால் – 2 கப்
சர்க்கரை – ½ கப்
நெய் – 1 டீஸ்பூன்
ஏலக்காய், திராட்சை, முந்திரி
செய்முறை:
1. நெயில் ரவையை வாசனை வரும் வரை வறுக்கவும்.
2. பால் சேர்த்து கட்டி இல்லாமல் கிளறவும்.
3. சர்க்கரை, ஏலக்காய் சேர்த்து 5 நிமிடம் கொதிக்க விடவும்.
4. வறுத்த பருப்புகளை சேர்க்கவும்.
No comments:
Post a Comment