5- வகையான கேசரி.
1) ரவா கேசரி (Classic Rava Kesari)
தேவையான பொருட்கள்:
ரவை – 1 கப்
சர்க்கரை – 1½ கப்
தண்ணீர் – 2½ கப்
நெய் – 3 டீஸ்பூன்
முந்திரி, கிஸ்மிஸ் – சிறிது
ஏலக்காய் பொடி – ½ டீஸ்பூன்
கேசரி கலர் – சிறிது
செய்முறை:
1. ரவையை நெயில் வாசனை வரும் வரை வறுக்கவும்.
2. தண்ணீர் கொதித்து அதில் கலர் சேர்க்கவும்.
3. அதில் ரவையை சேர்த்து கட்டி இல்லாமல் கிளறவும்.
4. சர்க்கரை சேர்த்து கிளறவும்.
5. நெயில் வறுத்த பருப்புகள் + ஏலக்காய் சேர்க்கவும்.
---
2) பால் கேசரி (Milk Kesari)
தேவையானவை:
ரவை – 1 கப்
பால் – 2 கப்
தண்ணீர் – ½ கப்
சர்க்கரை – 1¼ கப்
நெய் – 3 டீஸ்பூன்
செய்முறை:
1. ரவையை வறுக்கவும்.
2. பால் + தண்ணீர் கொதிக்க வைத்து ரவை சேர்க்கவும்.
3. சர்க்கரை சேர்த்து கிளறவும்.
4. நெய் ஊற்றி கெட்டியாக எடுக்கவும்.
---
3) மாங்காய் கேசரி (Mango Kesari)
தேவையானவை:
ரவை – 1 கப்
மாம்பழ புல்ப் – 1 கப்
சர்க்கரை – 1 கப்
தண்ணீர் – 1½ கப்
நெய் – 3 டீஸ்பூன்
செய்முறை:
1. தண்ணீர் கொதித்து ரவை சேர்க்கவும்.
2. சர்க்கரை சேர்த்து கிளறவும்.
3. இறுதியில் மாம்பழ புல்ப் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.
---
4) அன்னாசி கேசரி (Pineapple Kesari)
தேவையானவை:
ரவை – 1 கப்
அன்னாசி துண்டுகள் – ½ கப்
சர்க்கரை – 1¼ கப்
தண்ணீர் – 2½ கப்
நெய் – 3 டீஸ்பூன்
செய்முறை:
1. அன்னாசி துண்டுகளை சர்க்கரையில் வேகவைக்கவும்.
2. அதில் தண்ணீர் சேர்த்து ரவை சேர்க்கவும்.
3. நெய், ஏலக்காய் சேர்க்கவும்.
---
5) கோதுமை கேசரி (Wheat Kesari)
தேவையானவை:
கோதுமை மாவு – 1 கப்
சர்க்கரை – 1½ கப்
தண்ணீர் – 2½ கப்
நெய் – 3 டீஸ்பூன்
செய்முறை:
1. கோதுமை மாவை நெயில் வறுக்கவும்.
2. தண்ணீர் கொதிக்க வைத்து மாவு சேர்க்கவும்.
3. சர்க்கரை சேர்த்து கெட்டியாக கிளறவும்.
😊
No comments:
Post a Comment