5 வகையான ரவா....

5 வகையான ரவா....

1) சாதாரண ரவா இட்லி (Plain Rava Idli)

தேவையான பொருட்கள்

ரவை / சூஜி – 1 கப்

தயிர் – 1 கப்

தண்ணீர் – தேவைக்கு

உப்பு – தேவைக்கு

எண்ணெய் – 2 டேபிள்ஸ்பூன்

கடுகு – 1 டீஸ்பூன்

உளுந்து பருப்பு – 1 டீஸ்பூன்

கடலை பருப்பு – 1 டீஸ்பூன்

இஞ்சி – 1 டீஸ்பூன் (நறுக்கியது)

பச்சை மிளகாய் – 2

கறிவேப்பிலை

பேக்கிங் சோடா / ஈனோ – ½ டீஸ்பூன்

செய்முறை

1. கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, பருப்பு தாளிக்கவும்.

2. இஞ்சி, மிளகாய், கறிவேப்பிலை சேர்த்து ரவையைப் போட்டு லேசாக வறுக்கவும்.

3. ஆறியதும் தயிர் + உப்பு சேர்த்து கலந்து மாவாக்கவும்.

4. 10 நிமிடம் ஓய்வுக்குப் பின் ஈனோ சேர்த்து இட்லி தட்டில் ஊற்றி வேகவிடவும் (10–12 நிமிடம்).

---

2) வெஜிடபிள் ரவா இட்லி (Vegetable Rava Idli)

கூடுதல் பொருட்கள்

காரட் – 2 டேபிள்ஸ்பூன்

பீன்ஸ் – 2 டேபிள்ஸ்பூன்

பட்டாணி – 2 டேபிள்ஸ்பூன்

முறை

1. ரவா மாவில் நறுக்கிய காய்கறிகள் சேர்க்கவும்.

2. பிறகு இட்லியாக வேகவிடவும்.

---

3) தேங்காய் ரவா இட்லி

கூடுதல் பொருட்கள்

தேங்காய் துருவல் – 3 டேபிள்ஸ்பூன்

முறை

1. மாவில் தேங்காய் சேர்த்து கலந்து, இட்லி ஊற்றி ஆவியில் வேகவிடவும்.

---

4) மசாலா ரவா இட்லி

கூடுதல் பொருட்கள்

பொங்கல் பொடி / கரம் மசாலா – 1 டீஸ்பூன்

கொத்தமல்லி

முறை

1. மாவில் மசாலா சேர்த்து நன்கு கலந்து இட்லியாக்கு.

---

5) சீஸ் ரவா இட்லி

கூடுதல் பொருட்கள்

சீஸ் துருவல் – 3 டேபிள்ஸ்பூன்

மிளகுத்தூள் – ½ டீஸ்பூன்

முறை

1. மாவோடு சீஸ் சேர்ந்த பிறகு இட்லியாக ஊற்றி ஆவியில் வேகவிடவும்.

---

👩‍🍳 குறிப்புகள்

ஈனோ இல்லையெனில்: பேக்கிங் சோடா ¼ டீஸ்பூன் + எலுமிச்சை சாறு 1 டீஸ்பூன்

மாவு அதிகமாக கெட்டியானால்: சிறிது மோர் சேர்க்கலாம்

அவித்து பார்க்க: டூத் பிக்/கத்தி சொருகி – ஒட்டவில்லை என்றால் சமைந்தது

-