5 வகையான பணியாரம் செய்வது எப்படி..
1) கார பணியாரம் (Kara Paniyaram)
தேவையான பொருட்கள்:
இட்லி மாவு – 2 கப்
வெங்காயம் நறுக்கியது – 1
பச்சை மிளகாய் – 2 (நறுக்கியது)
இஞ்சி – 1 டீஸ்பூன் (நறுக்கியது)
கடுகு – ½ டீஸ்பூன்
உளுந்து பருப்பு – 1 டீஸ்பூன்
கறிவேப்பிலை – கொஞ்சம்
உப்பு – தேவைக்கு
எண்ணெய் – தேவைக்கு
செய்முறை:
1. கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, உளுந்து பருப்பு தாளிக்கவும்.
2. வெங்காயம், மிளகாய், இஞ்சி, கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும்.
3. இதை இட்லி மாவுடன் கலக்கி உப்பு சேர்க்கவும்.
4. பணியாரம் தட்டில் எண்ணெய் தடவி மாவை ஊற்றி, திருப்பி திருப்பி வேகவிடவும்.
---
2) இனிப்பு பணியாரம் (Sweet Paniyaram)
தேவையான பொருட்கள்:
இட்லி மாவு – 2 கப்
வெல்லம் கரைசல் – 1 கப்
ஏலக்காய் – பொடி
தேங்காய் துருவல் – 2 டேபிள்ஸ்பூன்
வாழைப்பழம் – 1 (மசித்தது)
நெய் / எண்ணெய் – தேவைக்கு
செய்முறை:
1. மாவில் வெல்லம் கரைசல், வாழைப்பழம், ஏலக்காய், தேங்காய் கலந்து கொள்ளவும்.
2. பணியாரம் தட்டில் நெய் தடவி மாவு ஊற்றவும்.
3. இரண்டு பக்கமும் பொன்னிறமாக வெந்ததும் எடுத்து பரிமாறவும்.
---
3) கேரட் பணியாரம் (Carrot Paniyaram)
தேவையான பொருட்கள்:
இட்லி மாவு – 2 கப்
துருவிய கேரட் – 1 கப்
வெங்காயம் – ½ கப்
பச்சை மிளகாய் – 1
உப்பு – தேவைக்கு
செய்முறை:
1. மாவில் எல்லாவற்றையும் சேர்த்து கலக்கவும்.
2. பணியாரம் தட்டில் எண்ணெய் ஊற்றி வேக விடவும்.
---
4) சீஸ் பணியாரம் (Cheese Paniyaram)
தேவையான பொருட்கள்:
இட்லி மாவு – 2 கப்
துருவிய சீஸ் – ½ கப்
மிளகாய் தூள் – ½ டீஸ்பூன்
உப்பு – தேவைக்கு
செய்முறை:
1. மாவில் சீஸ், மிளகாய் தூள் சேர்க்கவும்.
2. தட்டில் ஊற்றி நன்கு வேக வைக்கவும்.
---
5) அவல் பணியாரம் (Aval / Poha Paniyaram)
தேவையான பொருட்கள்:
அவல் – 1 கப் (5 நிமிடம் ஊறவைத்து மசித்தது)
இட்லி மாவு – 1½ கப்
வெங்காயம், மிளகாய் – தேவைக்கு
உப்பு – தேவைக்கு
செய்முறை:
1. எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக கலக்கவும்.
2. தட்டில் எண்ணெய் தடவி வேக விடவும்.
---
No comments:
Post a Comment