20 வகையான சிக்கன் 65 செய்வது எப்படி...

20 வகையான சிக்கன் 65 செய்வது எப்படி...

🟥 1. சாதாரண சிக்கன் 65 (Basic Chicken 65)

தேவையான பொருட்கள்:

சிக்கன் – 500 கிராம் (மூட்டில்லாத துண்டுகள்)

மிளகாய்த் தூள் – 1½ தேக்கரண்டி

மஞ்சள்தூள் – ¼ தேக்கரண்டி

இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 தேக்கரண்டி

உப்பு – தேவைக்கு

கார்ன் ப்ளவர் – 2 டீஸ்பூன்

மைதா – 1 டீஸ்பூன்

முட்டை – 1

எலுமிச்சைச் சாறு – 1 டீஸ்பூன்

எண்ணெய் – பொரிக்க

செய்முறை:

1. சிக்கனை நன்றாக கழுவி, மேலே கூறிய எல்லா பொருட்களையும் சேர்த்து 30 நிமிடம் ஊறவைக்கவும்.

2. எண்ணெயை சூடாக்கி நடுத்தர தீயில் பொரிக்கவும்.

3. பொன்னிறமாக பொரித்தவுடன் tissue paper மீது எடுத்து பரிமாறவும்.

---

🟧 2. ரெஸ்டாரண்ட் ஸ்டைல் சிக்கன் 65

சிறப்பு: சிவப்பு நிறமும் மென்மையான துண்டுகளும்.

கூடுதல் பொருட்கள்:

தயிர் – 2 டேபிள்ஸ்பூன்

சிவப்பு உணவு நிறம் – சிறிது

செய்முறை:

1. தயிருடன் எல்லா மசாலாக்களையும் கலந்து 1 மணி நேரம் ஊறவைக்கவும்.

2. பொரிக்கும் போது மெதுவாக தீயை வைத்துக் கொள்ளவும்.

3. முடிவில் கறிவேப்பிலை வறுத்து மேலே தூவவும்.

---

🟨 3. ஹைதராபாதி சிக்கன் 65

பொருட்கள்:

சிக்கன் – 500 கிராம்

தயிர் – 3 டேபிள்ஸ்பூன்

கரம் மசாலா – 1 டீஸ்பூன்

இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 டீஸ்பூன்

எலுமிச்சைச் சாறு – 1 டீஸ்பூன்

மைதா, கார்ன் ப்ளவர் – தலா 1 டேபிள்ஸ்பூன்

செய்முறை:

1. எல்லா பொருட்களையும் சேர்த்து 2 மணி நேரம் ஊறவைத்து பொரிக்கவும்.

2. முடிவில் தயிர், மிளகாய், கறிவேப்பிலை வதக்கி மேலே சேர்க்கவும்.

---

🟩 4. செட்டிநாடு சிக்கன் 65

சிறப்பு: செட்டிநாடு மசாலா வாசனை.

பொருட்கள்:

சிக்கன் – 500 கிராம்

மிளகாய் தூள் – 1 டேபிள்ஸ்பூன்

மிளகு தூள் – ½ டீஸ்பூன்

சோம்பு – ½ டீஸ்பூன்

இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 டீஸ்பூன்

எலுமிச்சைச் சாறு – 1 டீஸ்பூன்

உப்பு – தேவைக்கு

செய்முறை:

1. சோம்பு, மிளகு, மிளகாய் தூள் சேர்த்து கலந்த விழுதில் சிக்கனை ஊறவைக்கவும்.

2. நன்றாக பொரித்த பின் மேலே வெங்காயம், கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும்.

---

🟦 5. தந்தூரி ஸ்டைல் சிக்கன் 65

பொருட்கள்:

தயிர் – 3 டேபிள்ஸ்பூன்

தந்தூரி மசாலா – 2 டீஸ்பூன்

மிளகாய்த் தூள் – 1 டீஸ்பூன்

எண்ணெய் – 2 டீஸ்பூன்

செய்முறை:

1. எல்லாவற்றையும் சேர்த்து சிக்கனை 4 மணி நேரம் ஊறவைக்கவும்.

2. அடுப்பில் பொரிக்காமல் ஓவனில் (200°C) 20 நிமிடம் பேக் செய்யவும்.

---

🟪 6. மஞ்சள் சிக்கன் 65

மஞ்சளின் வாசனை அதிகம் இருக்கும் மிதமான ஸ்பைசி வகை.

பொருட்கள்:

மஞ்சள்தூள் – 1 டீஸ்பூன்

மிளகாய்த் தூள் – 1 டீஸ்பூன்

தயிர் – 1 டேபிள்ஸ்பூன்

இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 டீஸ்பூன்

சிக்கன் – 500 கிராம்

செய்முறை:

மசாலாவுடன் ஊறவைத்து பொரிக்கவும். மேலே மஞ்சள் தூவல் நிறத்துடன் பரிமாறவும்.

---

🟥 7. புதினா சிக்கன் 65

பொருட்கள்:

புதினா இலை – 1 கைப்பிடி

கொத்தமல்லி – 1 கைப்பிடி

இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 டீஸ்பூன்

பச்சை மிளகாய் – 3

தயிர் – 2 டேபிள்ஸ்பூன்

செய்முறை:

1. புதினா விழுது அரைத்து சிக்கனுடன் ஊறவைத்து 1 மணி நேரம் வைக்கவும்.

2. பின்னர் பொரித்து கறிவேப்பிலை தூவவும்.

---

🟧 8. வெள்ளை சிக்கன் 65

பொருட்கள்:

சிக்கன் – 500g

தயிர் – 3 டேபிள்ஸ்பூன்

மிளகு தூள் – 1 டீஸ்பூன்

இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 டீஸ்பூன்

கார்ன் ப்ளவர் – 2 டீஸ்பூன்

செய்முறை:

எந்த மிளகாய்த் தூளும் இல்லாமல் வெள்ளையாக பொரிக்கவும்.

---

🟨 9. காரம் மசாலா சிக்கன் 65

பொருட்கள்:

கரம் மசாலா – 1 டீஸ்பூன்

மிளகாய் தூள் – 1 டீஸ்பூன்

தயிர் – 2 டேபிள்ஸ்பூன்

சிக்கனை ஊறவைத்து பொரிக்கவும் — வாசனை மிகுந்த சுவை கிடைக்கும்.

---

🟩 10. கறிவேப்பிலை சிக்கன் 65

பொரித்த சிக்கனில் இறுதியாக வெண்ணையில் கறிவேப்பிலை வதக்கி சேர்க்கவும்.

அதன் வாசனையுடன் பரிமாறவும்.

---

🟦 11. எலுமிச்சை சிக்கன் 65

பொரித்த பின் சூடாக இருக்கும் சிக்கனில் எலுமிச்சைச் சாறு சேர்த்து கலக்கவும்.

---

🟪 12. மிளகு சிக்கன் 65

மிளகு தூள் மற்றும் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து மிதமான காரத்துடன் பொரிக்கவும்.

---

🟥 13. தைர்யான சிக்கன் 65

தயிரை அதிகமாக சேர்த்து மென்மையான சிக்கன் வகை.

---

🟧 14. சோயா சாஸ் சிக்கன் 65

பொருட்களில் 1 டேபிள்ஸ்பூன் சோயா சாஸ் சேர்த்து ஊறவைத்து, சிறிய மஞ்சள் நிறத்துடன் பொரிக்கவும்.

---

🟨 15. சில்லி சிக்கன் 65 (Dry Style)

பொரித்த சிக்கனை சில்லி சாஸ் + வெங்காயம் + காப்ப்ஸிகம் வதக்கி சேர்க்கவும்.

---

🟩 16. கொத்தமல்லி சிக்கன் 65

கொத்தமல்லி விழுது சேர்த்து ஊறவைத்து பொரிக்கவும்.

---

🟦 17. கஞ்சா சிக்கன் 65 (மட்டன் ஸ்டைல் மசாலா)

காரமான மசாலா மற்றும் சோம்பு, கிராம்பு சேர்த்து ஊறவைத்து பொரிக்கவும்.

---

🟪 18. பஜ்ஜி மாவு சிக்கன் 65

சிக்கனை பஜ்ஜி மாவில் (கடலை மாவு + அரிசி மாவு) ஊறவைத்து பொரிக்கவும்.

---

🟥 19. ரோஸ்ட் சிக்கன் 65

பொரித்த பின் வெண்ணையில் சிறிது வதக்கி ரோஸ்ட் செய்யவும்.

---

🟧 20. கிரேவி சிக்கன் 65

பொருட்கள்:

பொரித்த சிக்கன் – 500g

தயிர் – ½ கப்

இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 டீஸ்பூன்

மிளகாய் தூள் – 1 டீஸ்பூன்

வெங்காயம் – 1 நறுக்கியது

கறிவேப்பிலை – சில

செய்முறை:

1. எண்ணெயில் வெங்காயம், கறிவேப்பிலை வதக்கவும்.

2. தயிர், மிளகாய் தூள், உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.

3. பொரித்த சிக்கனை சேர்த்து 5 நிமிடம் வதக்கவும்.

4. கிரேவி வடிவில் பரிமாறவும்.

#fblifestyle