5- வகையான பரோட்டா செய்வது எப்படி....

5- வகையான பரோட்டா செய்வது எப்படி....

🥘 1️⃣ சாதாரண பரோட்டா (Maida Parotta)

தேவையான பொருட்கள்

மைதா – 3 கப்

உப்பு – 1 tsp

சர்க்கரை – ½ tsp

எண்ணெய் – 3 tbsp

வெந்நீர் – தேவையான அளவு

சுட்டு தடவ – எண்ணெய் அல்லது நெய்

செய்முறை

1. மைதா, உப்பு, சர்க்கரை, எண்ணெய் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.

2. வெந்நீர் சேர்த்து 10 நிமிடம் மிருதுவாக பிசையவும்.

3. 1 மணி நேரம் ஓய்வில் வைக்கவும்.

4. சிறிய உருண்டைகளாக செய்து, மெலிதாக ருமாலாகப் போல் இழுக்கவும்.

5. சுருட்டி ரோல் செய்து தட்டு போல் தட்டி சூடான தவாவில் எண்ணெய் தடவி சுடவும்.

6. இறுதியாக கைகளால் தட்டி பரோட்டாவை அடுக்க செய்து பரிமாறவும்.

---

🥘 2️⃣ கோத்து பரோட்டா (Chicken Kothu Parotta)

தேவையான பொருட்கள்

வெட்டப்பட்ட பரோட்டா – 4

சிக்கன் குருமா – 1 கப்

முட்டை – 2

வெங்காயம் – 1 நறுக்கப்பட்டது

தக்காளி – 1

மிளகாய் தூள் – 1 tsp

கரம் மசாலா – ½ tsp

உப்பு – தேவையான அளவு

எண்ணெய் – 2 tbsp

கொத்தமல்லி – கொஞ்சம்

செய்முறை

1. கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி வெங்காயம், தக்காளியை வதக்கவும்.

2. முட்டை உடைத்து scramble செய்யவும்.

3. சிக்கன் குருமா, மிளகாய் தூள், கரம் மசாலா சேர்த்து கலக்கவும்.

4. வெட்டிய பரோட்டா சேர்த்து நன்றாக தட்டியடித்து கலக்கவும்.

5. இறுதியில் கொத்தமல்லி தூவி பரிமாறவும்.

---

🥘 3️⃣ கிடைத்த பரோட்டா / மலகா பரோட்டா (Layer Parotta)

தேவையான பொருட்கள்

மைதா – 3 கப்

உப்பு – 1 tsp

சர்க்கரை – ½ tsp

எண்ணெய் – தேவையான அளவு

வெந்நீர் – தேவையான அளவு

செய்முறை

1. சாதாரண பரோட்டா மாவு போல பிசையவும்.

2. சிறிது பெரிய உருண்டை எடுத்து மிக மெலிதாகப் பரப்பவும்.

3. எண்ணெய் தடவி பேப்பர் போல மடித்து நீளமான சீட்டாக சுருட்டவும்.

4. திருப்பி உருண்டை போல் சுழற்றவும்.

5. அடுக்குகள் பிளந்து தோன்றும் அளவுக்கு தட்டி சுடவும்.

---

🥘 4️⃣ முட்டை பரோட்டா (Egg Parotta)

தேவையான பொருட்கள்

தயாரான பரோட்டா – 2

முட்டை – 2

வெங்காயம் – 2 tbsp நறுக்குதல்

பச்சை மிளகாய் – 1 நறுக்குதல்

மிளகு தூள் – ¼ tsp

உப்பு – சிறிதளவு

எண்ணெய் – 2 tbsp

செய்முறை

1. ஒரு பாத்திரத்தில் முட்டை, வெங்காயம், மிளகாய், மிளகு தூள், உப்பு சேர்த்து beat செய்யவும்.

2. தவாவில் எண்ணெய் ஊற்றி முட்டை கலவை ஊற்றவும்.

3. மேல் பரோட்டாவை வைத்து சுடவும்.

4. திருப்பி மற்ற பக்கத்தையும் சுடவும்.

5. துண்டுகளாக வெட்டி சாஸ் அல்லது குருமாவுடன் பரிமாறவும்.

---

🥘 5️⃣ சால்னா பரோட்டா (Salna Parotta)

தேவையான பொருட்கள்

பரோட்டா – 4

சால்னா (மட்டன்/சிக்கன்/வெஜ்) – 2 கப்

வெங்காயம் – 1

கொத்தமல்லி – கொஞ்சம்

செய்முறை

1. பரோட்டாவை கைப்பிடி அளவுக்கு கிழித்து ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.

2. சூடான சால்னா ஊற்றி 10 நிமிடம் ஊற விடவும்.

3. மேலே வெங்காயம் துண்டுகள் மற்றும் கொத்தமல்லி தூவி பரிமாறவும்.