5 வகையான முறுக்கு செய்வது எப்படி..

5 வகையான முறுக்கு செய்வது எப்படி..

🌀 1. பாரம்பரிய அரிசி மாவு முறுக்கு (Rice Flour Murukku)

தேவையான பொருட்கள்

அரிசி மாவு – 2 கப்

உளுத்தம் பருப்பு மாவு – ½ கப்

வெண்ணை – 2 tbsp

சீரகம்/எள் – 1 tsp

உப்பு – தேவைக்கு

தண்ணீர் – தேவைக்கு

எண்ணெய் – பொரிக்க

செய்முறை

1. அரிசி மாவு + உளுத்தம் மாவு + சீரகம் + உப்பு + வெண்ணை சேர்த்து கலக்கவும்.

2. சூடான தண்ணீர் சேர்த்து மென்மையான மாவு பிசக்கவும்.

3. முறுக்கு அச்சில் போட்டு எண்ணெயில் பொன்னிறமாக பொரிக்கவும்.

➡️ மிக ருசியான கிரிஸ்பி முறுக்கு!

---

🌀 2. ரவை முறுக்கு (Rava Murukku / Chakli)

தேவையான பொருட்கள்

ரவை – 1 கப்

அரிசி மாவு – 1 கப்

வெண்ணை – 2 tbsp

எள் – 1 tsp

உப்பு – தேவைக்கு

எண்ணெய் – பொரிக்க

செய்முறை

1. ரவையை 1 கப் தண்ணீரில் நன்றாக வேகவைக்கவும்.

2. அதில் அரிசி மாவு + எள் + உப்பு + வெண்ணை சேர்த்து மென்மையாக பிசக்கவும்.

3. அச்சில் போட்டு மெல்லிய முறுக்குகள் செய்து பொரிக்கவும்.

➡️ மிகவும் மிருதுவாகவும், சுவையாகவும் இருக்கும்.

---

🌀 3. பண்ணீர் முறுக்கு (Butter Murukku – Soft & Melt)

தேவையான பொருட்கள்

அரிசி மாவு – 2 கப்

கடலை மாவு – ½ கப்

வெண்ணை – 3 tbsp

சீரகம்/எள் – 1 tsp

உப்பு – தேவைக்கு

செய்முறை

1. அரிசி மாவு + கடலை மாவு + வெண்ணை சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.

2. தண்ணீர் சேர்த்து மென்மையான மாவு செய்யவும்.

3. அச்சில் போட்டு காய்ந்த எண்ணெயில் பொரிக்கவும்.

➡️ கையிலே உருகும் மாதிரி மென்மையான பண்ணீர் முறுக்கு.

---

🌀 4. மிளகு முறுக்கு (Milagu Murukku – Pepper Murukku)

தேவையான பொருட்கள்

அரிசி மாவு – 2 கப்

உளுத்தம் மாவு – ½ கப்

மிளகு – 1 tsp (நசுக்கியது)

வெண்ணை – 1 tbsp

உப்பு – தேவைக்கு

செய்முறை

1. அரிசி மாவு + உளுத்தம் மாவு + நசுக்கிய மிளகு சேர்த்து கலக்கவும்.

2. தண்ணீர் சேர்த்து திண்டுவாக மாவு பிசக்கவும்.

3. அச்சில் போட்டுப் பொன்னிறமாக பொரிக்கவும்.

➡️ காரம் சுவையாக இருக்கும் மிளகு நறுமண முறுக்கு.

---

🌀 5. தட்டை முறுக்கு (Thattai Murukku – Crunchy)

தேவையான பொருட்கள்

அரிசி மாவு – 1 கப்

கடலை மாவு – 2 tbsp

கடலை பருப்பு – 2 tbsp (ஊறவைத்தது)

மிளகாய் பொடி – ½ tsp

வெண்ணை – 1 tbsp

கறிவேப்பிலை – சில

உப்பு – தேவைக்கு

செய்முறை

1. எல்லா பொருட்களையும் சேர்த்து கெட்டியான மாவு பிசக்கவும்.

2. சிறு உருண்டை எடுத்து தட்டி வைக்கவும்.

3. சூடான எண்ணெயில் crispy ஆக பொரிக்கவும்.

➡️ மொறு மொறுப்பான தட்டையாக இருக்கும்.