10- வகையான பாஸ்தா செய்வது எப்படி

10-  வகையான பாஸ்தா செய்வது எப்படி

⭐ பொதுவான தகவல் (எல்லா பாஸ்தாவுக்கும்)

பாஸ்தா – 2 கப்

தண்ணீர் – 6 கப்

உப்பு – 1 tsp

எண்ணெய் – 1 tsp (ஒட்டாமல் இருக்க)

செய்முறை:

தண்ணீர் கொதிக்க வைத்து பாஸ்தா + உப்பு + எண்ணெய் சேர்த்து 8–10 நிமிடம் வேகவைக்கவும்.

வடிகட்டி குளிர்ந்த நீரில் அலசி வைக்கவும்.

---

1️⃣ Basic South Indian Masala Pasta

தேவையான பொருட்கள்

பாஸ்தா – 2 கப்

வெங்காயம் – 1

தக்காளி – 2

மிளகாய் தூள் – 1 tsp

மஞ்சள் – ¼ tsp

மல்லித்தூள் – 1 tsp

உப்பு – தேவைக்கு

எண்ணெய் – 2 tbsp

கறிவேப்பிலை + கொத்தமல்லி – அலங்காரம்

செய்வது எப்படி

1. எண்ணெயில் வெங்காயம் வதக்கி தக்காளி சேர்த்து நன்கு நைஸாக வதக்கவும்.

2. மசாலா தூள் + உப்பு சேர்த்து 1 நிமிடம் தாளிக்கவும்.

3. பாஸ்தா சேர்த்து 3–4 நிமிடம் கிளறி வேகவிடவும்.

---

2️⃣ Creamy White Masala Pasta

பொருட்கள்

பாஸ்தா – 2 கப்

வெங்காயம் – 1

பால் – 1 கப்

மைதா – 1 tbsp

வெண்ணெய் / எண்ணெய் – 2 tbsp

மிளகு – ½ tsp

உப்பு – தேவைக்கு

சீஸ் – 2 tbsp (optional)

செய்முறை

1. வெண்ணெய் சூடு செய்து வெங்காயம் வதக்கவும்.

2. மைதா சேர்த்து 1 நிமிடம் கிளறி பால் ஊற்றவும்.

3. மிளகு + உப்பு சேர்த்து thick sauce ஆகும் வரை கிளறவும்.

4. பாஸ்தா + சீஸ் சேர்த்து கலக்கவும்.

---

3️⃣ Tandoori Masala Pasta (Spicy Version)

பொருட்கள்

பாஸ்தா – 2 கப்

தக்காளி – 2

Capsicum – ½

Tandoori masala – 1 tsp

மிளகாய் தூள் – ½ tsp

கசூரி மேத்தி – 1 tsp

எண்ணெய் – 2 tbsp

வெங்காயம் – 1

செய்முறை

1. வெங்காயம் + capsicum வதக்கி தக்காளி சேர்த்து சத்து கரைந்து வர வதக்கவும்.

2. தந்தூரி மசாலா + கசூரி மேத்தி + மிளகாய் தூள் சேர்க்கவும்.

3. பாஸ்தா சேர்த்து 5 நிமிடம் high flame ல toss செய்யவும்.

4. மேலே சிறிது ghee சேர்த்தா சுவை மேலும் 🔥

---

4️⃣ சிக்கன் மசாலா பாஸ்தா

பொருட்கள்

பாஸ்தா – 2 கப்

சிக்கன் துண்டுகள் – 1 கப்

இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 tsp

மிளகாய் தூள் – 1 tsp

மஞ்சள் – ¼ tsp

Garam masala – ½ tsp

தக்காளி – 2

எண்ணெய் – 2 tbsp

செய்முறை

1. எண்ணெயில் சிக்கன் + மசாலா + உப்பு சேர்த்து 7–8 நிமிடம் வேகவைக்கவும்.

2. தக்காளி சேர்த்து தாள் ஆகும் வரை cooking.

3. பாஸ்தா சேர்த்து 3–4 நிமிடம் toss செய்து கொத்தமல்லி சேர்க்கவும்.

---

5️⃣ Paneer Masala Pasta

பொருட்கள்

Paneer – 1 கப் (சதுர துண்டுகள்)

பாஸ்தா – 2 கப்

மிளகாய் தூள் – 1 tsp

மல்லித்தூள் – 1 tsp

கசூரி மேத்தி – 1 tsp

தக்காளி – 2

எண்ணெய் – 2 tbsp

செய்முறை

1. பனீரை வறுக்க வேண்டாம் – softஆ வைக்கவும்.

2. தக்காளி மசாலா செய்து பனீர் சேர்த்து 2 நிமிடம் கிளறவும்.

3. பாஸ்தா சேர்த்து மிதமான தீயில் mix செய்யவும்.

---

6️⃣ Egg Masala Pasta

பொருட்கள்

பாஸ்தா – 2 கப்

முட்டை – 3 (boiled)

மிளகாய் தூள் – 1 tsp

மஞ்சள் – சிட்டிகை

Garam masala – ½ tsp

எண்ணெய் – 2 tbsp

வெங்காயம் – 1

தக்காளி – 1

செய்முறை

1. வெங்காயம் + தக்காளி வதக்கி மசாலா சேர்க்கவும்.

2. வேகவைத்த பாஸ்தா சேர்த்து கலக்கவும்.

3. முட்டையை இறுதியில் வெட்டி மேலே வைத்து toss செய்யவும்.

---

7️⃣ Kids Friendly Butter & Cheese Pasta (Mild)

பொருட்கள்

பாஸ்தா – 2 கப்

வெண்ணெய் – 2 tbsp

சீஸ் – 3 tbsp

பால் – ¼ கப்

Karampu இல்லாமல் (மிளகாய் தூள் இல்லை)

மிளகு – சிட்டிகை

உப்பு – very little

செய்முறை

1. வெண்ணெய் உருக்கு → பால் → சீஸ் சேர்த்து sauce போல செய்யவும்.

2. பாஸ்தா சேர்த்து mix செய்யவும்.

3. குழந்தைகள் Romba விரும்பும் 😍

---

8️⃣ Mushroom Masala Pasta

பொருட்கள்

Mushroom – 1 கப்

பாஸ்தா – 2 கப்

மிளகு – ½ tsp

மிளகாய் தூள் – ½ tsp

சீரக தூள் – ½ tsp

வெங்காயம் – 1

எண்ணெய் – 2 tbsp

செய்முறை

1. Mushroom வதங்கும் வரை sauté செய்யவும்.

2. வெங்காயம் + மசாலா சேர்த்து cooking.

3. பாஸ்தா சேர்த்து toss 하면 کافی ✨

---

9️⃣ Peanut Masala Pasta (Crunchy & Tangy)

பொருட்கள்

பாஸ்தா – 2 கப்

வெள்ளரிக்காய் – ¼ கப் (optional)

வறுத்த நிலக்கடலை – ½ கப்

வெங்காயம் – 2 tbsp

எலுமிச்சைச் சாறு – 2 tbsp

மிளகாய் தூள் – ½ tsp

மல்லித்தூள் – ½ tsp

உப்பு – தேவைக்கு

செய்முறை

1. பாஸ்தாவை குளிர வைத்த பின் raw vegetables சேர்க்கவும்.

2. நிலக்கடலை + மசாலா + எலுமிச்சை சேர்த்து toss செய்யவும்.

3. Salad pasta flavor.

---

🔟 Fully Loaded Veg Masala Pasta

பொருட்கள்

வெங்காயம் – 1

Capsicum – ½

Carrot – ½

Beans – ¼ கப்

Sweet corn – ¼ கப்

தக்காளி – 2

மிளகாய் தூள் – 1 tsp

சீரக தூள் – ½ tsp

Garam masala – ½ tsp

உப்பு – தேவைக்கு

பாஸ்தா – 2 கப்

செய்முறை

1. எண்ணெயில் அனைத்து காய்கறிகளையும் sauté செய்யவும்.

2. தக்காளி சேர்த்து மசாலா கிளறவும்.

3. பாஸ்தா சேர்த்து 5 நிமிடம் toss செய்யவும்.