5 வகையான உருளைக்கிழங்கு வறுவல்..

5 வகையான உருளைக்கிழங்கு வறுவல்..

⭐ 5 வகையான உருளைக்கிழங்கு வறுவல் செய்வது எப்படி

---

1. சிம்பிள் தமிழ் ஸ்டைல் உருளைக்கிழங்கு வறுவல்

தேவையான பொருட்கள்

உருளைக்கிழங்கு – 4 (சிறு க்யூப்)

மஞ்சள் தூள் – ¼ டீஸ்பூன்

மிளகாய் தூள் – 1 டீஸ்பூன்

உப்பு – தேவைக்கு

எண்ணெய் – 2 டீஸ்பூன்

கடுகு – ½ டீஸ்பூன்

கருவேப்பிலை – சிறிது

செய்முறை

1. கடாயில் எண்ணெய் சூடு செய்து கடுகு, கருவேப்பிலை தாளிக்கவும்.

2. உருளைக்கிழங்கை சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கவும்.

3. மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.

4. மூடி வைத்து மெதுவாக 10 நிமிடம் வறுக்கவும்.

5. நிறம் மாறி குருமுறுப்பாக வந்ததும் எடுத்துக்கொள்ளவும்.

---

2. கரம் மசாலா உருளைக்கிழங்கு வறுவல்

தேவையான பொருட்கள்

உருளைக்கிழங்கு – 4

மிளகாய் தூள் – 1 டீஸ்பூன்

சீரகத்தூள் – ½ டீஸ்பூன்

கரம் மசாலா – ½ டீஸ்பூன்

உப்பு – தேவைக்கு

எண்ணெய் – 2 டீஸ்பூன்

செய்முறை

1. எண்ணெய் சூடு செய்து வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை துண்டுகளாக சேர்க்கவும்.

2. மிளகாய் தூள், சீரகத்தூள், கரம் மசாலா சேர்த்து வதக்கவும்.

3. குருமுறுப்பாக வரும் வரை வறுக்கவும்.

---

3. கேரளா ஸ்டைல் உருளைக்கிழங்கு வறுவல் (தேங்காய் சேர்த்து)

தேவையான பொருட்கள்

உருளைக்கிழங்கு – 4

தேங்காய் துருவல் – 2 டீஸ்பூன்

மஞ்சள் தூள் – ¼ டீஸ்பூன்

மிளகு தூள் – ½ டீஸ்பூன்

கருவேப்பிலை – நிறைய

எண்ணெய் – 2 டீஸ்பூன்

செய்முறை

1. உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து துருவிக்கொள்ளவும்.

2. எண்ணெயில் கருவேப்பிலை தாளித்து உருளைக்கிழங்கை சேர்க்கவும்.

3. மிளகு தூள், மஞ்சள் தூள், உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்.

4. தேங்காய் துருவல் சேர்த்து 5 நிமிடம் வறுத்து எடுக்கவும்.

---

4. அலு ஜீரா (வட இந்திய ஸ்டைல்)

தேவையான பொருட்கள்

வேக வைத்த உருளைக்கிழங்கு – 4

சீரகம் – 1 டீஸ்பூன்

சீரகத்தூள் – 1 டீஸ்பூன்

மிளகாய் தூள் – ½ டீஸ்பூன்

காய்ந்த மிளகாய் – 2

உப்பு – தேவைக்கு

எண்ணெய் – 2 டீஸ்பூன்

கொத்தமல்லி – சிறிது

செய்முறை

1. எண்ணெய் சூடு செய்து சீரகம், காய்ந்த மிளகாய் தாளிக்கவும்.

2. உருளைக்கிழங்கை சேர்த்து வதக்கவும்.

3. சீரகத்தூள், மிளகாய் தூள், உப்பு சேர்த்து கிளறவும்.

4. 5 நிமிடம் வறுத்து மேலே கொத்தமல்லி தூவி பரிமாறவும்.

---

5. கிரிஸ்பி உருளைக்கிழங்கு ஃப்ரை (ஹோட்டல் ஸ்டைல்)

தேவையான பொருட்கள்

உருளைக்கிழங்கு – 4 (சிறு நீளமான ஸ்ட்ரிப்ஸ்)

கார்ன் ஃப்ளவர் – 2 டீஸ்பூன்

மிளகாய் தூள் – 1 டீஸ்பூன்

மஞ்சள் தூள் – ¼ டீஸ்பூன்

உப்பு – தேவைக்கு

எண்ணெய் – தேவையான அளவு

செய்முறை

1. உருளை ஸ்ட்ரிப்ஸை 10 நிமிடம் குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைக்கவும்.

2. வடித்து கார்ன் ஃப்ளவர் + மசாலா தூள் லேசாக பூசவும்.

3. சூடான எண்ணெயில் தங்க நிறமாக crispy ஆக பொரித்தெடுக்கவும்.

4. சிறிது சாட் மசாலா தூவி பரிமாறலாம்.