5 வகையான மினி போண்டா...

5 வகையான மினி போண்டா...

✅ 1. சாதாரண மினி போண்டா (Basic Mini Bonda)

தேவையான பொருட்கள்

கடலை மாவு – 1 கப்

அரிசி மாவு – 2 டேபிள் ஸ்பூன்

மிளகாய்த் தூள் – 1 டீஸ்பூன்

பெருங்காயம் – ஒரு சிட்டிகை

உப்பு – தேவைக்கு

தண்ணீர் – தேவைக்கு

எண்ணெய் – பொரிக்க

செய்முறை

1. கடலை மாவு + அரிசி மாவு + மசாலா + உப்பை சேர்க்கவும்.

2. தண்ணீர் சேர்த்து தடிமனான பஜ்ஜி மாவு போல கலக்கவும்.

3. காய்ந்த எண்ணெயில் சிறிய உருண்டையாக ஊற்றி பொன்னிறமாக பொரிக்கவும்.

---

✅ 2. உருளைக்கிழங்கு மினி போண்டா (Aloo Mini Bonda)

பூரணத்துக்கு

வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு – 2

பச்சை மிளகாய் – 2

இஞ்சி – ½ டீஸ்பூன்

கருவேப்பிலை – சில

கடுகு – ½ டீஸ்பூன்

மஞ்சள் தூள் – ¼ டீஸ்பூன்

உப்பு

பூசணத்துக்கு மாவு

கடலை மாவு – 1 கப்

அரிசி மாவு – 2 டேபிள் ஸ்பூன்

மிளகாய்த் தூள் – 1 டீஸ்பூன்

செய்முறை

1. உருளைக்கிழங்கை நசுக்கி, தாளித்து சிறிய உருண்டைகள் போல செய்யவும்.

2. பஜ்ஜி மாவு تیار செய்து உருண்டைகளை அதில் ஆழ்த்தி எண்ணெயில் பொன்னிறமாக பொரிக்கவும்.

---

✅ 3. வெங்காய மினி போண்டா (Onion Mini Bonda)

தேவையான பொருட்கள்

நறுக்கிய வெங்காயம் – 1 கப்

பச்சை மிளகாய் – 2

இஞ்சி – ½ டீஸ்பூன்

கடலை மாவு – 1 கப்

அரிசி மாவு – ¼ கப்

மிளகாய்த் தூள் – 1 டீஸ்பூன்

உப்பு

கருவேப்பிலை

செய்முறை

1. வெங்காயத்தை மசாலாவுடன் கலந்து 5 நிமிடம் வைக்கவும்.

2. வெங்காயம் கசிந்து வரும் ஈரத்திற்கேற்ப மாவு சேர்த்து பிசையவும்.

3. மினி உருண்டைகளாக செய்து எண்ணெயில் விடவும்.

---

✅ 4. கீரை மினி போண்டா (Spinach/Keerai Mini Bonda)

தேவையான பொருட்கள்

நறுக்கிய கீரை – 1 கப்

கடலை மாவு – 1 கப்

அரிசி மாவு – 2 டேபிள் ஸ்பூன்

சீரகம் – ½ டீஸ்பூன்

மிளகாய்த் தூள் – 1 டீஸ்பூன்

உப்பு

செய்முறை

1. கீரையை நறுக்கி மாவுடன் சேர்க்கவும்.

2. நீர் சிறிதளவு சேர்த்து கெட்டியான பதம் செய்யவும்.

3. காய்ந்த எண்ணெயில் சிறிய உருண்டைகளாக விடவும்.

---

✅ 5. மசாலா பருப்பு மினி போண்டா (Dal Mini Bonda)

தேவையான பொருட்கள்

உளுந்து பருப்பு – ½ கப் (2 மணி நேரம் ஊறவைத்து அரைக்கவும்)

பச்சை மிளகாய் – 2

இஞ்சி – ½ டீஸ்பூன்

மிளகு – ½ டீஸ்பூன்

கருவேப்பிலை

உப்பு

எண்ணெய் – பொரிக்க

செய்முறை

1. ஊறவைத்த உளுந்தை மிக்ஸியில் கொஞ்சம் மட்டுமே தண்ணீர் வைத்து அரைக்கவும்.

2. மசாலா, உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.

3. சிறிய உருண்டையாக எண்ணெயில் விடவும்.

4. மென்மையாகவும், மொறு மொறுவெனவும் வரும் வரை பொரிக்கவும்.