புரோட்டா குருமா...

5 வகையான புரோட்டா குருமா...

⭐ 1. வெஜிடபிள் வெள்ளை குருமா (White Kurma for Parotta)

தேவையான பொருட்கள்:

வெங்காயம் – 1

தக்காளி – 1

கலவை காய்கறிகள் – 1 கப்

இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 tsp

மிளகாய் – 2

தேங்காய் – ½ கப்

கசகசா – 1 tbsp

முந்திரி – 5

சீரகம் – 1 tsp

எண்ணெய் – 2 tbsp

உப்பு – தேவைக்கு

செய்முறை:

1. தேங்காய் + கசகசா + முந்திரி + சீரகம் சேர்த்து அரைக்கவும்.

2. எண்ணெயில் வெங்காயம், தக்காளி, இஞ்சி பூண்டு வதக்கவும்.

3. காய்கறிகள் + உப்பு + சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து வேகவிடவும்.

4. அரைத்த விழுது சேர்த்து 10 நிமிடம் காய்ச்சி இறக்கவும்.

5. மென்மையான ரெஸ்டாரெண்ட் ஸ்டைல் வெள்ளை குருமா ரெடி!

---

⭐ 2. சால்னா ஸ்டைல் குருமா (Parotta Salna Style Kurma)

தேவையான பொருட்கள்:

வெங்காயம் – 2

தக்காளி – 2

சிக்கன் மசாலா தூள் / குருமா தூள் – 1 tbsp

தேங்காய் – ½ கப்

சோம்பு – 1 tsp

கறிவேப்பிலை

இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 tbsp

எண்ணெய் – 3 tbsp

செய்முறை:

1. வெங்காயம், தக்காளி, இஞ்சி பூண்டு எல்லாம் நல்லா வதக்கவும்.

2. சால்னா மசாலா, உப்பு சேர்த்து எண்ணெய் பிரியும் வரை வதக்கவும்.

3. தேங்காய் + சோம்பு அரைத்த விழுது சேர்க்கவும்.

4. 1½ கப் தண்ணீர் சேர்த்து 15 நிமிடம் கொதிக்க விடவும்.

5. பரோட்டா சால்னா ரெடி!

---

⭐ 3. சோயா குருமா (Soya Chunks Kurma for Parotta)

தேவையான பொருட்கள்:

சோயா சங்‌ஸ் – 1 கப்

வெங்காயம் – 1

தக்காளி – 1

மஞ்சள் தூள் – ¼ tsp

மிளகாய் தூள் – 1 tsp

குருமா மசாலா – 1 tbsp

தேங்காய் பால் – ½ கப்

எண்ணெய் – 2 tbsp

செய்முறை:

1. சோயாவை வெந்நீரில் ஊற வைத்து பிழிந்து எடுத்து கொள்ளவும்.

2. வெங்காயம், தக்காளி, மசாலா தூள் வதக்கவும்.

3. சோயா + உப்பு சேர்த்து 5 நிமிடம் வதக்கவும்.

4. தேங்காய் பால் சேர்த்து 10 நிமிடம் காய்ச்சி இறக்கவும்.

5. புரோட்டாவுக்கு அருமையான நார்ச்சத்து நிறைந்த குருமா!

---

⭐ 4. முட்டை குருமா (Egg Kurma for Parotta)

தேவையான பொருட்கள்:

முட்டை – 4

வெங்காயம் – 2

தக்காளி – 2

இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 tbsp

தேங்காய் – ½ கப்

சோம்பு – ½ tsp

மிளகாய் தூள் – 1 tsp

மஞ்சள் – ¼ tsp

செய்முறை:

1. வெங்காயம், தக்காளி, இஞ்சி பூண்டு வதக்கவும்.

2. மிளகாய், சீரகம், மஞ்சள் தூள் சேர்க்கவும்.

3. தேங்காய் + சோம்பு அரைத்த விழுது சேர்க்கவும்.

4. வெந்த முட்டையை இரண்டாக வெட்டிக் குருமாவில் போடவும்.

5. 10 நிமிடம் குறைந்த தீயில் காய்ச்சி பரிமாறவும்.

---

⭐ 5. கடலை குருமா (Black Chana Kurma for Parotta)

தேவையான பொருட்கள்:

கருப்பு கொண்டைக்கடலை – 1 கப் (நனைத்து வேகவைத்தது)

வெங்காயம் – 1

தக்காளி – 1

தேங்காய் – ½ கப்

கசகசா – 1 tsp

இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 tbsp

மசாலா தூள் – 1 tbsp

எண்ணெய் – 2 tbsp

செய்முறை:

1. வெங்காயம், தக்காளி, இஞ்சி பூண்டு வதக்கவும்.

2. மசாலா தூள் சேர்த்து எண்ணெய் பிரியும் வரை வதக்கவும்.

3. தேங்காய் + கசகசா அரைத்த விழுது சேர்க்கவும்.

4. வேகவைத்த கடலை சேர்த்து 10–12 நிமிடம் காய்ச்சவும்.

5. புரோட்டாவுக்கு சுப்‌ப்பரான thick குருமா ரெடி!